大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果酒菠萝自制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果酒菠萝自制的解答，让我们一起看看吧。
菠萝酒的泡制方法？
1. 将酒精、糖、水按照1:1:3的比例混合，糖的量可以根据口味适量增减（例如1升酒精、1升水、1千克糖）。
2. 将切好的新鲜菠萝块放进密闭的玻璃罐中，罐口处可以用塑料薄膜密封。
3. 将混合好的酒液倒入玻璃罐中，注意不要留下太多空气，罐子应尽量装满。
4. 将玻璃罐放置在阴暗处（温度宜保持在20-30℃之间），每日摇晃几次，让菠萝块与酒液充分接触。
5. 大约需要3-4周时间，菠萝泡酒就完成了，可以过滤出菠萝块并食用，或者直接享用酒液。
菠萝果酒酿制方法？
酿制方法：开始几天，水果块会上浮，酒味浓。过了将近十天，果肉颜色变浅，溶进了酒水中。两个星期过后，浮起的果块又下沉了，果香味盖住了酒味，酒水颜色是很好看的黄色。 主料：菠萝一个、 米酒960ml、冰糖250g 步骤：
3. 倒入米酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味。
4. 倒入没过菠萝的米酒，密封好，一个月之后可以喝了，当然越久越好喝哈。
步骤1、准备好食材，菠萝去皮洗净晾干水分或用厨房纸擦干表面水份。
步骤3、消过毒的密封罐先放一层菠萝。
步骤4、再放一层冰糖，以此类推全部放入密封罐中。
步骤5、倒入粮食酒
步骤6、酒要没过菠萝和冰糖。
步骤7、密封阴凉处保存，一个月后即可享用了。
b、调糖：检测菠萝原浆含糖量，将含量控制在17-20%，含量过大加入蒸馏水，含量过小加入蔗糖；
c、酒精发酵：加入3%-5%的酵母，搅拌均匀，在20℃-28℃的环境下，发酵34-43天，得到发酵液；
d、过滤：将发酵液用硅藻土过滤机过滤，得到澄清溶液；
菠萝果酒
1、清洗。
将菠箩清洗，沥干水份，然后用刀切块，倒入打桨机中将菠箩打碎。小批量制作菠箩酒时，也可以将菠箩削皮后切成小块发酵，原料的选择上，你可以选择水果批发市场时有一点点坏掉的菠箩，但一定要将烂掉的部分削掉。
2、发酵。
将打碎后的菠箩倒入发酵容器中，按一定比例加入白糖，加入酒曲发酵。温馨提示:菠箩装太满发酵过程中容易溢出，一般装至6成满就可以了。发酵过程中，请保持温度在20-30度左右，发酵前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封，第6天再搅拌一次。当发酵料醅处于静止状态，无气泡产生，发酵液变清时，发酵即完成，就可以过滤了。
菠萝酒用什么酒做比较好？
菠萝酒是一种以菠萝为原料酿制的果酒，常用酒精度数为40度的白酒或者伏特加来作为基酒。这两种基酒各有特点，选择哪一种作为基酒，取决于个人口味和喜好。
1. 白酒作为基酒：白酒是一种以高粱、小麦、玉米等为原料的传统中国酒，因其独特的风味和口感，被选作为菠萝酒的基酒。白酒的酒精度数较高，口感较浓烈，可以使得制作出来的菠萝酒带有一定的酒香味。
2. 伏特加作为基酒：伏特加是一种源于俄罗斯的蒸馏酒，其酒精度数一般在35度-50度之间，口感较为清淡。伏特加作为基酒可以使得菠萝酒更加清新爽口，更适合夏天饮用。
总的来说，两种基酒各有优点，选择哪一种作为基酒，取决于个人口味和喜好。
到此，以上就是小编对于水果酒菠萝自制的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果酒菠萝自制的3点解答对大家有用。