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巴西莓和蓝莓的区别?
巴西莓通常被看做超级食物,是产自南美洲阿萨伊棕榈树的暗紫红色浆果,是目前已知的世界上知名度最高的抗氧化活性物质。
巴西莓很容易被人体吸收,是免疫系统促进剂,它含糖量低,是不错的纤维素来源。巴西莓同时也是多种营养素的极好来源,如不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇,可以提供几乎所有必需氨基酸的、完美的复合物。
蓝莓的果实会有球形、椭圆形、扁圆形或者是梨形等几种,大多数品种的果实成熟的时候,都是呈现深蓝色或者是紫罗兰色,比如说我们常见的兔眼蓝莓和高丛蓝莓、矮丛蓝莓等等,也有少数的品种,果实的颜色会呈现红色。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分,尤其富含花青素,具有良好的营养保健作用。蓝莓栽培最早的国家是美国,但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界,是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。
巴西莓和蓝莓外形相似,都是紫黑色果子,个头也差不多,但是巴西莓的抗氧化能力(ORAC值)高达102700,是目前所有水果中最高的,是蓝莓的二十多倍,抗氧化能力能够延缓衰老,促进细胞活力,提高免疫力,防治癌症等。所以巴西莓肯定要比蓝莓对人体有益,多吃多身体有好处,现在有巴西莓果粉食用也很方便。
人工种植的蓝莓,个头大,表皮颜色发蓝多一些,内容物是白色,是从外国引进的品种,国内蓝莓基地种植,打个比方,就是像种蔬菜的扣大棚,撒农药,用化肥。
野生的蓝莓个头小,表皮颜色紫色多一些,里面汁液也是紫色的,口感比人工种植的酸,是花青素多的原因,野生蓝莓的花青素含量是人工种植蓝莓的40倍。
蓝莓在大超市的水果专柜有盒装的,不过巴西莓是不可能买到的,因为巴西莓采摘后48小时就开始烂掉了,而且目前大面积的原始野生巴西莓都在巴西亚马逊河,所以只能买到巴西莓果汁或是相关的半成品。
巴西莓只生长在亚马逊河流域的棕榈树上,别的地方都生长不了哦。果实摘下来24小时内就要干燥磨粉否则就会迅速腐烂。
阿萨依是抗氧化水果之王,含有大量的花青素和多酚,抗氧化能力是蓝莓的6-7倍。口感比蓝莓要酸一点,梅子的果味更浓郁,有浓浓的梅子香味。
其实阿萨依的果皮是比蓝莓还要深的深紫色,花青素含量更高,而且含有丰富的Omega3,6,9,对大脑,神经系统和心脏都有保护作用。
蓝莓同样是一种蓝色浆果,起源于北美,全世界很多地方都有种植,中国的大兴安岭有很多野生蓝莓。蓝莓同样以花青素著称,可以说是一种平价的花青素来源。给你贴一个巴西莓抗氧化表,数据来源美国USDA数据库ORAC值:
1.阿萨伊莓102,7002.黑枸杞66,7373.蔓越莓9,0904.黑加仑6,1005.带皮红富士2,5896.黑莓5,9057.蓝莓4,6698.石榴4,4799.枸杞3,29010.桃子1,92211.牛油果1,92212.梨子1,92213.橙子1,81914.黑葡萄1,74615.芒果1,30016.柠檬汁1,22517.猕猴桃1,21018.橘子91919.香蕉79520.菠萝38521.木瓜300
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