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面馆都有哪些小凉菜?
我特别喜欢吃面馆的小凉菜,每次去面馆吃的时候都点上两个小凉菜,鲜香味美,清凉爽口,入味好吃,面馆的凉拌菜有很多,凉拌腐竹、凉拌猪耳朵、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳、凉拌花生米等等,太多了,都非常的好吃。
我们北方人就喜欢吃面条,一天吃两顿面条都不嫌多,我也是很喜欢去面馆吃面条,因为面馆里有很多好吃的小凉菜,清凉爽口,鲜香味美,入味好吃,每次去面馆吃面都要点上两个小凉菜,也不能天天去面馆吃,后面就自己在家学做各种小凉菜,好吃还实惠,下面就来分享一下面馆都有哪些小凉菜。
相信很多人都喜欢吃去面馆吃面,因为面馆里有很多好吃的小凉菜,鲜香味美,非常的爽口好吃,我也是很喜欢吃面馆里面的小凉菜,凉拌腐竹、凉拌花生米、凉拌猪耳朵、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆皮、凉拌猪肝等等,我们这里面馆里至少都有十几种小凉菜,可以自己搭配,都非常的好吃,我最喜欢吃凉拌腐竹和凉拌猪耳朵。
1、准备食材:腐竹、红甜椒、黄瓜、熟花生米、小米辣、香菜、葱、蒜、辣椒面、花椒面、白芝麻、盐、醋、生抽、蚝油、白糖、香油
很高兴回答这个问题:面馆由于投资小,可操作性强,回本快等特点,所以市面上比较常见。一个好的面馆,招牌肯定是好吃的面,但面馆若只有面,是不是就太显单调,为满足不同顾客的需求,面馆里总会搭配各种卤味小菜,精美小拌菜,最好是工艺简单,加工时间短的小菜,有些复杂的卤菜,也都得是提前准备好,以免饭口影响出餐效率,得符合快餐消费的模式。这些口味小菜虽然对面馆起不了决定性的作用,但如果口味地道好吃,是很吸引人气的,是可以让面馆能够有了标识性的区別的,绝对有画龙点睛之笔的功效。
一个良性循环的面馆,面正常销售的情况下,各种口味小菜更是迎合了大多数顾客的需求,点两个小菜,喝两瓶啤酒,人均消费直接能够上升到二三十元以上,营业额利润就会翻番,顾客吃好喝好,商家又何乐而不为呢。
面馆又有哪些适合的小菜呢。
——第一个当然是万店都有的“油炸花生米”,是很多人都喜欢点的下酒小菜。凉油下锅炸花生米,大家都很熟悉了,这里也不多说了,花生米也可以拿来拌菜,很方便。
——第二个当选口味“泡菜”,这个的口味有多种,可辣可咸可酸可甜,我也给大家分享一个好吃的泡菜的做法,类似韩国泡菜的做法,制作简单,用时较短,随腌随吃,口味酸甜辣爽,很受人喜欢。
半个白萝卜切2厘米见方的放入盆中,半个包菜切细丝放入盆中,撒入15克辣椒粉,加入白醋50克,白糖30克,盐3克,味精5克,翻拌均匀,盛入保鲜盒腌制一晚,期间可翻动几次,第二天就可以食用了。
——第三个“拌豆腐皮”或者是“拌腐竹”,或者“酸辣黄瓜”“凉拌绿豆芽”“凉拌海带丝”等。
简单分享一个“包菜拌豆皮”的好吃做法:豆腐皮切丝用热水焯烫后冲凉,控水后放入盆中,包菜冼净切细丝放入盆中,大蒜拍碎切末放入盆中,加入适量蚝油,生抽,糖,少许盐,料油,拌均匀即可。
——第四个提前酱好的酱牛肉。这个可以进成品也可以自己卤制。
——第五个“麻辣拌羊杂”或者“麻辣拌牛杂”,这个可以从宰杀商户那里拿生下货,也可以拿半成品,回来加工。我以前的问答里回答过羊杂如何清冼加工,这道菜可以说受欢迎关键利润还可以。
——各种卤制小菜,例如***,鸭掌,鸡腿鸡翅,卤蛋,卤豆腐等。
以上就是我对“面馆中有哪些小凉菜”这个问题的回答,也许不是很全面,但更希望可以帮助到大家,感谢大家阅读我的这篇文章。
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面馆都有那些小凉菜,凉菜的烹制方法有很多类,拌、卤、炝、酥、酱、腌、腊、油炸卤浸、油焖五香、冻、白煮、糟、卷拌制凉菜有6种做法:生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。形式上来看有单盘、双拼盘、三拼盘、四拼盘、什锦拼盘、花色拼盘等6种。其中花色拼盘的形式有排列式、堆放式。环围式,码摆式等,这个关键在于你自己开店的规模大小还有主要消费群体,工厂工人或建筑工***多的话,便宜优惠的一些凉拌菜都可以大盆的准备一下,一般情况下,建筑工人干的活比较累一点,中午吃饭都会喝一瓶啤酒,你准备一些花生米,豆腐皮,凉皮,猪头肉,猪皮冻,粉丝,还有各种宽粉丸子鸡架鸡心鸡大腿炸鱼等等一系列
学生还有企事业机关单位的话可以准备一些精致的小菜,量不要大要精致可口的饭菜他们比较喜欢,下面是一些凉菜图片推荐
凉拌黄瓜
1、首先将黄瓜切去头尾,隔一毫米连切五刀,第五刀切断,装入碗中,放两勺盐拌匀,腌制15分钟洗净。
2、干辣椒切节。
3、锅中倒入油,下入花椒粒、干辣椒煸香,倒入适量清水,白醋,再加半勺白糖拌均匀,煮开后,倒入碗中,放凉。
4、准备好碟子,将切好的黄瓜装入碟中,淋入调好的碗汁,就制作完成啦!
水晶肉皮冻
1、首先将蒜子切成蒜米状,葱切成葱花。
2、锅中倒入清水,将猪肉皮下锅,盖上锅盖煮10分钟,捞出后去掉肥油。接下来,回锅继续煮,煮至软烂,再去肥油,然后将猪肉皮切丝,倒入锅中。再次放入清水,以水盖过猪肉皮为宜,煮1个小时后,去除浮沫,将猪肉皮倒入碗内,自然降温至冻结。
3、将肉皮冻倒出,切成2*5cm左右的片。
4、现在只剩下调酱汁了:碗中倒入2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、加入蒜末、辣椒油和几滴香油拌匀,淋到肉皮冻上,撒些葱花就完成了。
到此,以上就是小编对于蓝莓水果蛋糕怎么堆放的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓水果蛋糕怎么堆放的1点解答对大家有用。