大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果苹果烂了的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果苹果烂了的解答，让我们一起看看吧。
苹果里面坏，外面没伤，为什么？
一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。
前两者原因造成的“烂水果”，只要没产生细菌，一般还是可以吃的。第一类，水果由于磕碰而变软的部位，只是细胞发生了破损，细胞质溢出。因为细胞损伤后，一些无色的多酚类物质转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。这种纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦，只要在碰撞后短时间内吃完，并不会影响我们的健康。第二类，低温冻伤会影响水果表皮细胞膜的防护功能。比如：冰箱里的黄瓜表面容易产生水渍斑，放到冰箱里的香蕉，会变成“烧火棍”，果皮会变黑。如果没有细菌去抢占这些破损细胞的营养，一般情况下，冻伤水果也还能吃。
然而，对于第三类霉变造成的烂水果，就千万不能吃了。因为我们肉眼都能看到霉变时，就意味着已经有很多霉菌在水果里面繁殖生长了。这种霉变的水果，往往还会产生异味。
苹果是蔷薇科苹果属植物苹果的成熟果实，一种外观是红色的水果，常见到苹果内部坏了，外面却好好的是因为苹果患上了霉心病，霉心病是指感染会先从果核处开始，然后再慢慢往外扩散，直至危及整个果实。
苹果会患上霉心病的原因是细胞进行无氧呼吸，而无氧呼吸会产生酒精，而酒精会毒害细胞，导致细胞变质发霉，而外部的细胞与空气充分接触，会进行有氧呼吸，产生二氧化碳，也就不会伤害细胞。
如果苹果“心”都坏了，但是表面几层没坏，还能吃吗？
不要吃，因为虽然有坏的，但也有发生细菌，使整个果实充满细菌。
有人认为坏的部分去掉，吃剩下的相当一部分不会影响健康。还有一些烂西瓜街头非法小贩就会出现，哈密瓜，菠萝，卖给客户切块。事实上，入侵病原微生物引起局部溃烂的水果，肉眼很容易看到，但在有害的***过程中产生的有毒物质会污染肉又发生病变，它是无形的，一些真菌和它们的毒素也有吃后有害致癌作用。所以，即使已经删除了烂的部分，这仍是不能吃的水果。不能吃！ 苹果是一个整体，有一个地方坏了就证明整个苹果已经不好了。苹果腐烂的地方很明显，你就可以看到，但是只要一有腐烂的地方，别的地方就也已经开始坏了，只是不明显而已。 不能吃！
苹果上有坏点，还能吃吗？
不可以吃
苹果烂了一点一般不可以吃。为了安全起见，应该扔掉，因为苹果腐烂后，大肠杆菌等真菌毒素会很快从腐烂的部分侵蚀到好的部分。即使去除了腐烂的部分，这些病原菌也可能残留在食物上。
人参果有一点烂怎么办？
烂的人参果直接丢掉吧，不能食用了，烂的水果会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。有研究显示，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10％~50％，所以即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质。所以当水果发生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。因此“烂水果”应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。
烂的苹果，切掉烂的部分还能吃吗？
①如果是腐烂，很有可能腐液已经通过果肉内部的筋络串流了 不建议再食用；
②如果是近期内的磕碰 扎伤等物理性创口，可以去除氧化变质的部分 再把整个苹果及创口洗净后食用。
需要强调的是即使磕碰外伤，除了坏掉部分去除 紧挨伤口看上去没有坏掉的部分也尽量去除一些。
到此，以上就是小编对于水果苹果烂了的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果苹果烂了的5点解答对大家有用。