大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果菠萝鸡丁做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水果菠萝鸡丁做法的解答，让我们一起看看吧。
菠萝鸡丁家常做法？
材料：
鸡腿300克，罐装菠萝3片，红辣椒1个，青辣椒1个，大葱1根，生姜1小块，淀粉适量，
调料：
食用油500克（实耗30克），酱油1小匙，料酒1小匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，
做法：
1.葱洗净切段，姜洗净切片，红椒洗净切丝，青椒洗净切片，
2.鸡腿去骨，用刀背把肉拍松后切丁，用酱油、盐、酒、糖腌5分钟，
3.锅里倒入食用油，烧热，将鸡肉过油捞出备用，
4.锅内留底油，爆香葱、姜，加入菠萝块及辣椒，再将鸡丁倒入拌炒，淋上水淀粉即可。
菠萝鸡丁脆皮的做法？
1.将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜，用刀背拍松。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。用料酒、蛋清、少量淀粉抓捏均匀，最后再放一勺食用油拌匀，放以避免炒制的时候粘连，静置腌制20分钟
2.将菠萝用淡盐水浸泡10分，沥干水分切成小丁。葱姜洗净，葱切成段，姜切成片
3.锅内放油，烧热后放入姜片，葱段，爆出香味后捞出。倒入鸡丁翻炒片刻至熟，倒入料酒炒匀，放少量盐和鸡精调好味道，在放入菠萝炒匀，最后勾个薄芡即可出锅
第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜鸡腿给清洗干净，再用厨房剪刀给剪去鸡骨，鸡皮。因为不喜欢吃鸡皮，所以将鸡皮全部去掉了，它油比较多，喜欢就留下；
第二步、然后将剪下来的鸡腿肉，再次好好洗净后，将其全部切成均匀适合入口的块状，再次冲洗一遍。放入大碗中，加入生姜、1大勺生抽、2大勺料酒、1勺蚝油、少许盐、适量胡椒粉一起搅拌均匀，腌制20分钟以上备用，想要颜色深，记得放老抽；
第三步、然后准备菠萝，将菠萝切去蒂，用尖刀在上面划上线，然后慢慢取下果肉。这里可以用菠萝来做碗，感觉吃上去会更加美味呢，所以直接对半切开，然后将里面的果肉给一个个的划下来吧。
第四步、这里将取出的菠萝果肉全部放入碗中，太大块儿的可以适量再改小一点儿。炒锅里倒入清水烧开，然后关火，倒入腌好的鸡腿肉，焯烫1分钟左右，至完全变色后捞出；
第五步、捞出只要鸡腿肉，里面的姜丝都不要了。焯烫不仅是为了进一步去除肉腥，也是为了去除肉上的浮色，以免后面跟菠萝一起炒时影响菠萝的色泽。
木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉怎么做？
菠萝蜜子炖鸡骨架：菠萝蜜子食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。菠萝蜜子无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。主料：菠萝蜜子 (20g)，鸡骨架 (2个)，土豆 (1个)辅料：姜 (适量)，老抽 (适量)，盐 (适量)，油 (适量)，葱 (适量)，糖 (适量)，大料 (适量)厨具：炒锅分类：常见菜式 家常菜 咸鲜 炒 半小时 普通难度步骤：
a、将土豆去皮洗净。
b、菠萝蜜子洗净。
c、将鸡骨架剁成小块焯掉血末。焯好后捞出洗净。
d、起锅热油，下入土豆煸炒片刻。
e、下入鸡骨架，加入糖，老抽炒上色。
f、加入菠萝蜜籽和葱姜和大料煸香。
g、加水烧开，转小火炖半小以左右，加盐炒匀出锅。
菠萝炖鸡的做法？
1，鸡腿加盐和黑胡椒，涂抹均匀；黄油放入锅中加热后，煎鸡腿2-3分钟至金黄色。
2，碗中加入鸡腿、菠萝汁、高汤、红糖、酱油、蜂蜜、苹果醋、姜和蒜。
3，鸡块连同汤料一同放入炖锅中，先烧开后小火炖2-3个小时，加入水淀粉、洋葱丁和圆椒丁。
4，大火收汁，撒上芝麻跟芹菜叶，收工！
到此，以上就是小编对于水果菠萝鸡丁做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果菠萝鸡丁做法的4点解答对大家有用。