大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苹果水果鉴定的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苹果水果鉴定的解答，让我们一起看看吧。
苹果的形状、颜色、味道、种类、价值（作用）、产地是啥？
形状：果为略扁之球形,径5厘米以 上,两端均凹陷,端部常有棱脊。
颜色： 颜色及大小因品种而异。果皮表色在果实成熟后,一 般表现为不同程度的红色、绿色和黄色等三种类型,还有其他颜色,但不多见。
味道： 味甘、微酸。
种类：苹果品种大体有100个左右,常见有红富士、嘎拉、桑萨、津轻、金冠、红星、红玉等。
价值（作用）：含有水果中所有的营养成分，但含量均不多，苹果含有蔗糖、果糖和葡萄糖，还含有果胶、有机酸，主要是苹果酸、柠檬酸，除生吃外尚可制成果汁和果酱。
产地：中国苹果有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大产区，根据气候和生态适宜标准，西北黄土高原产区和渤海湾产区是中国最适苹果发展产区，两个区域苹果栽培面积分别占全国的44%和34%，产量分别占全国的49%和31% 。
黄河故道产区属于苹果生产的次适宜区，西南冷凉高地苹果生产规模小、产业基础差，无法满足苹果生产优势区域的要求。
苹果（Apple），是最常见的水果，苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。
苹果通常为红色，不过也有***和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
怎么辨别是新苹果还是陈年苹果？
我家种了100多亩苹果，每年经手的苹果有几十万斤，所以回答这个问题太合适不过了。作为一个消费者挑选的角度来说注意一下几点:
一、看
1.苹果刚下树时自身带来一层轻微的淡淡的***，用手一摸就掉，周转次数越多，运输时间越长，苹果表皮就会发亮反光。
2.再看苹果把，刚下树是深绿色的，为了防止刺伤苹果，果农都会剪断它，时间越长就会从断面往下一点点变成深褐色。
二、摸
1.新鲜苹果发硬，时间越长由于失水摸着像网球🎾表面会有褶皱。
2.表皮有一层似油似胶沾手的东西，而且清水洗不掉，那这个苹果至少储存了4到5个月以上了。
三、品
1.新鲜苹果吃到嘴里硬，翠，酸，多水分，时间长了的软，棉，沙口感类似沙瓤西瓜。
感谢邀请！苹果(水果)怎么分辩出新陈货，现简单回答如下:一，外表对比。出库的苹果表面看起来新鲜，光滑但遇光和热度会出现稍微失水现象，用手摸起有软绵感觉。
二，口感和气味。从口感上可以尝出陈货苹果(指全红)绵甜少脆口味，同时香气味较浓时伴汗酸味出现。新苹果则散发清香味道，表面亮度更鲜更红更亮。陈果稍暗稍差。
以上是我存汽调苹果的观点，若有异议请留言分享。🙏🙏🙏
苹果特点是什么？
苹果水果的特点是有着圆形的外观，
苹果水果外形和它的品种有很大的关系，但是它们都有一个相同的特点，那就是有着圆形的外观，
果皮的颜色有红色的、***的、绿色的、粉色的等等。有的品种在外表皮上有明显的条纹，还有的果皮上有星星点点的斑点，黄元帅就是其中之一，大小也不尽相同，像小皮球一样。
苹果是蔷薇、属落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
苹果的外形是球状的，大小和桃差不多，它的外表很独特，在苹果顶端茎上的叶子是对称的而其他地方则没有这个特点。没熟的苹果是青色的，吃起来非常涩，熟了的苹果黄中带绿，吃起来酸酸甜甜的，而熟透了的苹果是红彤彤的吃起来非常甜，就像一个个红灯笼挂在树上，样子非常漂亮。
如何鉴别草酸,苹果酸,酒石酸,柠檬酸？
苹果酸 malic acid 分子式HOOCCHOHCH2COOH。又称羟基丁二酸。 广泛存在于未成熟的水果如苹果、葡萄、樱桃、菠萝、番茄中。 苹果酸分子中含有一个手性碳原子（见不对称原子），有两种对映异构体，即左旋苹果酸和右旋苹果酸。 天然存在的为左旋苹果酸，为无色晶体；熔点100℃，加热至140℃左右即分解成丁烯二酸；溶于水、乙醇、丙酮中。苹果酸含有羧基和羟基，具有这两种官能团的性质，例如与醇作用生成单酯或双酯。 苹果酸不能形成酸酐，但易形成环状交酯。 由反丁烯二酸钙经延胡索酶发酵水合，首先生成左旋苹果酸钙，酸化后得左旋苹果酸。 若将反丁烯二酸或顺丁烯二酸经高温高压催化加水，可生成外消旋苹果酸。 右旋苹果酸可由外消旋体拆分制得。 苹果酸广泛用于食品工业，如制造饮料。苹果酸钠是无盐饮食的调味品。 苹果酸酯可作人造奶油和其他食用油脂的添加剂。苹果酸也是制造醇酸树脂的原料。 酒石酸 酒石酸是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。 酒石酸具有两个相互对称的手性碳，具有三种旋光异构体 柠檬酸 中文名称： 柠檬酸 [_a***_]名称： citric acid 中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 英文名称2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid CAS No.： 77-92-9 分子式： C6H8O7 分子量： 192.14 理化特性 外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。 熔点(℃)： 153 沸点(℃)： (分解) 相对密度(水=1)： 1.6650 溶点(℃)： 100 引燃温度(℃)： 1010(粉末) 爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃) 溶解性： 溶于水、乙醇、***，不溶于苯，微溶于氯仿。 主要用途： 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。 健康危害： 具***作用。在工业使用中，接触者可能引起***。 燃爆危险： 本品可燃，具***性。 危险特性： 粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。
到此，以上就是小编对于苹果水果鉴定的问题就介绍到这了，希望介绍关于苹果水果鉴定的4点解答对大家有用。