大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于水果蛋糕做法菠萝问题,于是小编就整理了5个相关介绍水果蛋糕的做法菠萝的解答,让我们一起看看吧。

  1. 菠萝蛋糕做法?
  2. 水果蛋糕怎么做?
  3. 菠萝各种各样小甜品经典做法?
  4. 蛋糕菠萝包的做法?
  5. 菠萝层层叠蛋糕做法?

菠萝蛋糕做法?

分离蛋黄和蛋白

2.蛋白加20克糖打至湿性发泡

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图片来源网络,侵删)

3.倒一点蛋白和蛋黄混合均匀

4.剩下的糖分散次加入,打至干性发泡

5.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

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6.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀

7.低粉和玉米淀粉混合均匀后,分三次筛入

8.面糊倒入模具中整平,在桌子上轻磕几下震出气泡

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9.烤箱预热170度 ,上色后加盖锡纸,转150度40分钟左右,出炉后倒扣,这样菠萝就在上面了

制作材料

菠萝、砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱

(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃,拌入杏仁粉,迅速搅进蛋白,揉成柔软的杏仁糖团。

(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。

(3)用白脱油调成菠萝黄色,0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面,尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰

(4)将糕胚去皮,横剖三层,中间嵌白脱油,顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈,用花钳钳花,中央放上菠萝,裱花装饰。

水果蛋糕怎么做?

第1步、八寸戚风切三等分。怎么烤戚风我前些天发过。

第2步、打发300g奶油+20g白砂糖,打至稍有纹路

第3步、转盘用少量奶油固定蛋糕片

第4步、涂一层奶油。

第5步、芒果切片,用厨房纸巾吸去水分,摆一层芒果。

第6步、用奶油填充平整。

第7步、摞一层蛋糕片,注意对齐中点。

第8步、涂一层奶油。

第9步、火龙果切片,用厨房纸巾吸去水分,摆一层火龙果。

第10步、用奶油填充平整。

菠萝各种各样小甜品经典做法?


1. 菠萝各种各样小甜品有很多经典做法。
2. 菠萝是一种水果,富含维生素C和膳食纤维可以作为甜品的主要材料。
其中,经典的做法包括菠萝冰沙、菠萝蛋糕、菠萝布丁等等。
3. 除了经典的做法,还可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。
例如,可以将菠萝和其他水果混合在一起,制作出更多样化的菠萝小甜品。

蛋糕菠萝包的做法?

1/3 1、酥油、白油、盐及糖混和搅匀

2/3 2、加入鸡蛋搅匀,再加入低粉和奶粉,搅匀我的菠萝包做出来有点粘手,应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。那天是放在塑料袋里操作的:把适量菠萝皮放在塑料袋里擀成圆型,再铺到发酵好的面包上,用刮刀压上格子即可。

3/3 3、烤箱预热190度上下火,面包放入烤12-15分钟。

原料:高筋面粉、盐、砂糖、奶粉、蛋液、水、耐高糖酵母、黄油、黄油、砂糖、蛋液、奶粉、低筋面粉。

做法步骤

第1步、厨师机桶加入面皮所有材料,除黄油外。

第2步、启动2档搅面10分钟。

第3步、加入黄油,4档搅打10分钟。

第4步、揪一小块面团检查,能撑出薄薄的手套膜,且面温不超过28度。

第5步、面团团出光滑面,室温发酵一个小时。

第6步、软化的黄油加入砂糖,搅拌均匀打发。

第7步、加入蛋液。

菠萝层层叠蛋糕做法?

菠萝层层叠蛋糕的做法如下:

材料:

- 蛋糕胚:根据自己喜欢的口味选择海绵蛋糕或牛奶蛋糕胚。

- 鲜菠萝:削皮去核切成小块。

- 动物性奶油:200克,打发至硬性发泡。

- 糖霜:根据个人喜好适量。

- 装饰:根据个人喜好适量,如樱桃、薄荷叶等。

步骤:

到此,以上就是小编对于水果蛋糕的做法菠萝的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果蛋糕的做法菠萝的5点解答对大家有用。