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切查字典部首是什么？
先查部首：刀，再查三画
读音为qiè ㄑㄧㄝˋ
释义：
1. 密合，贴近：～当（dàng ）。～肤（切身）。～己。亲～。
2. 紧急：急～。迫～。
3. 实在：～忌。恳～。
4. 旧时汉语标音的一种方法，用两个字，取上一字的声母与下一字的韵母拼成一个音。亦称“反切”。
切查字典部首是刀。
切[qiē]
汉语文字
切（拼音：qiē，qiè）是汉语通用规范一级汉字（常用字）。切的古字是“七”，甲骨文的“七”字像把物品切断，篆书时加刀旁分化出“切”。切的本义即用刀切断，读qiē。又表示相接、贴近，读作qiè。由切近又引申为急促、急迫、间隔时间短。切还指古代的一种注音方法。切也是古代的一种汉字注音方法，即反切。几何学上称直线与圆周、圆周与圆周或者平面与球面无限逼近并成为一点为切，这一意义读qiē。
一、“切”字的部首是刀，拼音qiē、qiè。 二、释义： [ qiē ] 1、用刀把物品分成若干部分：～西瓜。
把肉～成丝儿。
～断敌军退路。
2、直线与圆、直线与球、圆与圆、平面与球或球与球只有一个交点时叫做切。
[ qiè ] 1、合；符合：文章～题。
部首：刀
释义：〈动〉
(1) (形声。从刀,七声。本义:用刀把物品分成若干部分)
(2) 同本义 。如:切花(从植株上剪下的花枝或枝叶);切心(比喻痛切);切肺(祭祀所用的肺);切象(切,割取。取象以作比喻);切腹(剖腹***);切菜;切肉
(3) 治骨。加工珠宝骨器的工艺名称。如:切错(治理器物);切玉(割玉);切镂(镂刻;雕刻)
厨师切菜都有什么形状？
厨师切菜的形状多种多样。
1. 厨师可以根据菜的不同种类和需要达到的形状大小来进行切割，比如水平和垂直切、磨牙形切、千层式切等，这些形状的技术和刀法需要厨师经验丰富和熟练掌握。
2. 另外，一些菜品需要精细的造型，比如水果雕刻、小巧精致的蔬菜丝等，这些都需要一定的手工技术和经验，而不是简单的切割。
3. 总的来说，不同的菜品需要不同的形状，所以厨师的技能和工艺对于菜品的美观和口感是至关重要的。
厨师切菜有多种形状，包括但不限于以下几种：1.丝状：将食材切成丝状，通常用于炒菜、凉拌等；2.块状：将食材切成块状，通常用于炒菜、煲汤等；3.片状：将食材切成片状，通常用于煎、炖等；4.丁状：将食材切成丁状，通常用于煲汤、炖肉等；5.碎状：将食材切成碎状，通常用于拌饭、凉菜等。
厨师切菜的形状有多种。
1，一般情况下，厨师为了让不同的食材满足不同的烹饪方式，会根据食材的形状、大小和口感，***取适合的切法。
如切丝、切片、切条、切块等。
2，厨师切菜的形状也与烹饪方式有关，如同煎、煮、炖、煨等不同的方式需要不同的切菜方式，如横、竖、斜等不同的形状可以表现不同的效果。
3，此外，厨师在切菜时还会把菜切成美妙的造型，让食物的视觉效果更出色，如切成花朵、蝴蝶、鱼、鸟等形状，让菜品更加诱人。
在中国的烹饪中，刀工技术是很重要的一环。熟练的刀工技术可以让同样的食材制作出不同口感、不同美感的菜肴。以下是常见的一些菜刀切割形式：
1. 片：将食材切成薄片，一般要求片薄而均匀。常见的有鱼片和肉片。
2. 丝：就是将食材切成细细的丝状，一般要求丝细而均匀，如葱丝、姜丝等。
3. 丁：切成小立方体状，要求大小均匀，有些时候还要求棱角分明，如青椒丁、胡萝卜丁等。
4. 块：切成成块状、段状或条状，要求整齐匀称。如鱼块、牛肉块等。
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