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一方水土养一方人,你家乡的特色小吃都有那些?
一方水土养一方人,这话一点也不***。
我的家乡北依秦岭,南临汉水,冬无严寒,夏无酷暑,土质肥沃,水源充足,素有“小江南”之美誉。历来是陕、甘、川、鄂四省毗邻地区的重镇和我国历史上的名域,同时又是一个年轻的正在发展中的城市。她还荣获了首届中国魅力城市的称号。她,就是我的家乡汉水上游的明珠,陕西省汉中。
汉中美食融合了关中平原的特色,也追随了四川的麻辣。美食具有多面性。
一、汉中的麻辣香大辣椒凉皮。筋丝柔韧,软而不断,恰像皮条,上面放上豆芽,菠菜浇上香料水,秘制辣椒油,香辣入味。所以汉中人喜欢叫“面皮”。
二、汉中菜豆腐。汉中菜豆腐又称菜豆腐粥,制作历史悠久。是汉中的名小吃。原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。该豆腐质地细嫩,色泽清白如玉,含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分,用所剩的酸浆水加入大米煮熟,快熟时加入所制豆腐,粥熟食之酸香可口,特别食酸味豆腐时,配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之后清香意爽。和汉中面皮是绝搭。
三、汉中麻辣鸡。麻辣鸡红亮鲜艳、麻而有度、辣不上火、麻辣鲜香、味厚醇浓、肉嫩细脆。鸡块香气扑鼻,色泽鲜美,肉质细嫩含脆,肥而不腻,麻辣爽口;肉皮弹、滑、脆却又相当入味,肉质筋道紧实却不塞牙,被红油和芝麻包裹着的特制土鸡肉入口化渣,麻辣的后味是一丝若有若无的回甜。
四、汉中核桃馍。核桃馍色泽金黄,油酥可口,久贮不变质。含有丰富的不饱和脂肪酸、碳水化合物。核桃还具有壮腰补肾、润肠通便的食疗作用。 总之你会决无同样的口味来替代的。
以上四中小吃可以说是汉中四绝----面皮,菜豆腐,核桃馍,麻辣鸡。 当然了我的家乡汉中还有好多特色小吃,如神仙豆腐,黑米面皮,原公杂烩,汉中浆水面等小吃,如果大家有时间欢迎来我的家长旅游,品尝地方美食。
俗话说一方水土养育一方人,这句话确实是有一定的道理,每个人的家乡都会有自己喜爱的美食,因为从小吃到大,可能比不是国宴大菜,但也是自己心中默许的美味。
所谓特色就是在其他地方很少有,或者根本做不出的那种美味,唯有在自己的家乡才能吃到正宗的,让人欲罢不能的那种口味,外乡人可能会觉得没什么,其实只因不懂地方的风味而已。
说起我们家乡的特色小吃,在河南这个地方,地处中原,也是文明的发源地,从古至今,地方特色美食还是比较多的,比较出名的有开封的灌汤包子,桶子鸡,清汤东坡肉等,还有豫北滑县的道口烧鸡,南阳的博望锅盔,濮阳的壮馍也是远近闻名,深受百姓喜爱的。
在我所处的这个市里面,早餐也是比较出名的,有家乡人比较喜爱的胡辣汤,油条,水煎包,豆腐脑等,也是很多上班族的最爱,早上不想做饭的时候,在街上吃一个简单的早餐,方便又省事。
中午如果不想做饭,那也可以去饭店,简单吃一碗老式烩面,老式炒面条,大盘鸡,豆花鱼,煎扒鱼,地锅鸡等等,都是让人回味无穷的家乡美食。
即使身在他乡,一想起家乡的特色小吃,那也会瞬间勾起自己的思乡之情,毕竟那都是小时候曾经向往的人间美味。
一方水土养一方人,你家乡的特色小吃有哪些?
我的家乡安徽安庆——黄梅之乡、中国优秀旅游城市、国家历史文化名城,曾经作为安徽省首府,特色小吃不计其数多的不得了,下面我来列举一些比较有代表的特色小吃:
1、怀宁贡糕
怀宁贡糕色泽洁白、软绵酥松、香甜可口、糕片厚薄均匀、推搓似牌、曲卷如纸、点火既燃之特点。属贡糕之精华,相传此糕在大明永乐年间曾作为贡品上贡给皇帝朱棣品尝,因此得名“贡糕”。至今已有500多年的生产历史了。获得了较多的奖项既荣誉,收录于《中国明食百科》、制作工艺获得《非物质文化遗产县级保护》
2、水萩粑
水萩粑估计安庆地区以外的人看到都不怎么认识,主要原料有水萩嫩芽(鼠曲草)、腊肉、糯米粉等。相传每年农历三月三日三巴节这天阴阳之界大开,阴阳之界可以互通往来,这一天安庆地区就有食用水萩粑的习俗,以此粑(粘)魂,意思就是把人的魂魄牢牢粑(粘)住,不让鬼怪勾走。虽然这只是个神话传说,却表达了人们对幸福安康的守望。
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