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牛轧糖好做吗?
牛轧糖在家只要有一个锅就可以,但是要用电磁炉调到最小火,防止糊锅,配比如下:黄油35克,奶粉150克,专业棉花糖150克,草莓干60克,开心果70克。先用电磁炉打开最小火,放入黄油融化,化开后加入棉花糖,化开之后放入奶粉,搅拌均匀,再放入草莓干与开心果,搅拌均匀,放入专业的器皿中,完全凉透之后取出,用刀切开即可。
牛轧糖很好做,厨具主要是平底锅。
【成品】牛扎糖 600g
【工具】不粘锅、硅胶刀、擀面杖、牛扎糖定型盒
【原料】黄油30g、棉花糖200g、奶粉150g、坚果200g、糖纸若干张
1⃣在不粘锅里放入黄油,用小火加热,使黄油融化,全程小火,避免黄油产生焦味;
2⃣等黄油全部融化后,倒入适量棉花糖,混着黄油不停搅拌搅拌,让它们均匀混合;
最好使用硅胶刀,不容易被棉花糖粘住,其他材质比较费力气。
3⃣等一颗颗的棉花糖完全融为一体,放入奶粉搅拌,慢慢地,就可以闻到奶香味散发出来了;
4⃣倒入坚果,继续搅拌搅拌;
花生仁是要放的,毕竟好寓意嘛,另外还可以放巴旦木、夏威夷果,做出来好看好吃,腰果、开心果也可以;
准备材料:棉花糖:500g、黄油:100g、奶粉:350g、花生碎:适量。
1、黄油倒入不粘锅里,电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。
2、倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。
3、棉花糖熔化之后,倒入奶粉,搅拌均匀。
4、搅拌成光滑不沾锅的面团即可。
5、电磁炉关火,然后立即加入花生碎,搅拌均匀。
6、趁热倒入不粘盘里,然后用擀面杖擀平表面。
7、等牛轧糖完全晾凉之后,根据个人喜好,切成需要的大小及形状。
8、切好后装盘即可享用。
你好,我是小橙妈咪,希望我的回答能帮到你,
1.黄油小火加热,加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻和盐快速搅拌成糊状。
2.放入模具中定型,放入阴凉处冷却。
3.将处理好的牛轧糖切块就可以啦。
主料:棉花糖200克,奶粉100克,花生,盐,熟芝麻适量,黄油10克,
2.黄油融化加入棉花糖,翻动搅拌以免糊了
3.待棉花糖化后加入适量奶粉食盐搅拌均匀,之后加入准备好的花生和芝麻
4.全部均匀混合后出锅,地下放一层保鲜膜,上面再覆盖一层,用擀面杖压平厚度约为一厘米即可
5.放凉后切块即可
6.包上糯米纸,
7.再包一层喜欢的糖纸大功告成
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