大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果菠萝特殊的问题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果菠萝特殊的问题的解答，让我们一起看看吧。
菠萝为什么涩嘴？
菠萝又叫凤梨，是有名的热带水果。它的老家原来在美洲的巴西，以后逐渐扩展到美洲中部和南部，我国是从17 世纪开始引种栽培的。菠萝果肉是金黄色的，水分多，含有丰富的营养，如糖分、维生素C、苹果酸、柠檬酸等等，并且有一种特别香甜的味道。
在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶（méi）”，这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的***作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。
因此，如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。
我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，当然觉得菠萝特别香甜啦。
菠萝酶虽然吃上去嘴里的感觉不大舒服，但它其实却是一样好东西，它能分解蛋白质，所以吃了菠萝会增加食欲，使你胃口更好。不过，过多的菠萝酶也会引起肠胃不适。
是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶导致的，这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应，给人的感觉也不尽相同。
所以吃 菠萝沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。
香水菠萝为什么湿乎乎？
因为菠萝的水分含量特别高。
香水菠萝是一种热带水果，果实呈金***，肉质爽脆清甜多汁，果肉特别香甜，甜酸适中，还有淡雅迷人的香水味，纤维嫩，入口化渣。是目前比较罕见的当季凤梨品种。别看它个头虽小，但果肉间藏着的汁水可多着！大咬一口，瞬间汁水四溅，酸甜滋味迅速占领了味蕾，十分清爽，十分解腻！
菠萝怎么看新不新鲜？
看菠萝的果眼。挑选菠萝时，要着重观察它的果眼，果眼越大，菠萝越成熟，它的水分也越充足，甜度会更高。相反，如果菠萝果眼细小且紧密，说明它的味道可能偏酸，果肉生硬。
1看颜色，成熟的菠萝呈淡***或者亮***，这种菠萝可以直接食用菠萝颜色淡***，微带青绿色有光泽，一般是八分熟，如果大家是要当天吃可以选择颜色偏深一点的，偏橙色的，还要有光泽的如果是要过两天吃的话，可以选择。
2、第二点，看叶子，因为菠萝有几个品种，看叶子就可以区分出来一般叶子比较长的好吃一点，因为它是南海的菠萝品种短叶子的就不好吃，口感差很多，是其他地方的菠萝品种不过有些商家为了保持菠萝的新鲜，可能会把叶子全部切。
3、4闻一闻菠萝本身就有一种特别香甜的味道，所以我们在挑选菠萝的时候，可以把鼻子凑到菠萝附近闻一闻，以此来辨别菠萝是否新鲜如果是新鲜采摘下来的菠萝，它的气味会更加浓郁如果***摘的时间比较长，菠萝香甜的气味会比。
挑选菠萝的时候，首先要挑长叶子的菠萝，叶子越长味道越好，口感更香甜。菠萝看上去都是***的，挑选时要选颜色偏深一点的，偏橙***的，还要选有光泽的，要选矮胖型，菠萝都是圆柱形的，挑选时要尽量选个头比较矮，体型比较粗的，中等个头的菠萝最好吃，个头太小没发育好，个头太大，果肉纤维又比较粗，这样都不建议挑选。
可以通过以下方式来判断:
1. 外观：新鲜的菠萝外表应该是深绿色或浅绿色的，并且表面应该有轻微的痕迹或裂纹。如果外表已经变成***或棕色，或者有明显的腐烂或斑点，那么菠萝可能不新鲜。
2. 气味：新鲜的菠萝应该有一种清新的水果香味。如果菠萝香味不明显或者有其他异味，那么它可能不新鲜。
3. 质地：新鲜的菠萝应该质地柔软，多汁，口感鲜美。如果菠萝质地坚硬，口感干燥，那么它可能不新鲜。
4. 水分：新鲜的菠萝应该含有充足的水分，捏起来应该比较柔软。如果菠萝表面干燥，那么它可能不新鲜。
到此，以上就是小编对于水果菠萝特殊的问题的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果菠萝特殊的问题的3点解答对大家有用。