大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于水果菠萝特殊的问题的问题,于是小编就整理了3个相关介绍水果菠萝特殊的问题的解答,让我们一起看看吧。

  1. 菠萝为什么涩嘴?
  2. 香水菠萝为什么湿乎乎?
  3. 菠萝怎么看新不新鲜?

菠萝为什么涩嘴?

菠萝又叫凤梨,是有名的热带水果。它的老家原来在美洲的巴西,以后逐渐扩展到美洲中部和南部,我国是从17 世纪开始引种栽培的。菠萝果肉是金黄色的,水分多,含有丰富的营养,如糖分维生素C、苹果酸、柠檬酸等等,并且有一种特别香甜的味道

在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶(méi)”,这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的***作用,而食盐却能控制住菠萝酶的活动

水果菠萝特殊的问题,水果菠萝介绍
图片来源网络,侵删)

因此,如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后,口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉,这就是酶起的作用。

我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下,吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉,当然觉得菠萝特别香甜啦。

菠萝酶虽然吃上去嘴里的感觉不大舒服,但它其实却是一样好东西,它能分解蛋白质,所以吃了菠萝会增加食欲,使你胃口更好。不过,过多的菠萝酶也会引起肠胃不适。

水果菠萝特殊的问题,水果菠萝介绍
(图片来源网络,侵删)

是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶导致的,这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应,给人的感觉也不尽相同。

所以吃 菠萝沾一些盐水,会使味道更好,而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性,避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用,以避免引起腹痛。

香水菠萝为什么湿乎乎?

因为菠萝的水分含量特别高。

水果菠萝特殊的问题,水果菠萝介绍
(图片来源网络,侵删)

香水菠萝是一种热带水果,果实呈金***,肉质爽脆清甜多汁,果肉特别香甜,甜酸适中,还有淡雅迷人的香水味,纤维嫩,入口化渣。是目前比较罕见的当季凤梨品种。别看它个头虽小,但果肉间藏着的汁水可多着!大咬一口,瞬间汁水四溅,酸甜滋味迅速占领了味蕾,十分清爽,十分解腻!

菠萝怎么看新不新鲜?

看菠萝的果眼。挑选菠萝时,要着重观察它的果眼,果眼越大,菠萝越成熟,它的水分也越充足,甜度会更高。相反,如果菠萝果眼细小且紧密,说明它的味道可能偏酸,果肉生硬。

1看颜色,成熟的菠萝呈淡***或者亮***,这种菠萝可以直接食用菠萝颜色淡***,微带青绿色有光泽,一般是八分熟,如果大家是要当天吃可以选择颜色偏深一点的,偏橙色的,还要有光泽的如果是要过两天吃的话,可以选择。

2、第二点,看叶子,因为菠萝有几个品种,看叶子就可以区分出来一般叶子比较长的好吃一点,因为它是南海的菠萝品种短叶子的就不好吃,口感差很多,是其他地方的菠萝品种不过有些商家为了保持菠萝的新鲜,可能会把叶子全部切。

3、4闻一闻菠萝本身就有一种特别香甜的味道,所以我们在挑选菠萝的时候,可以把鼻子凑到菠萝附近闻一闻,以此来辨别菠萝是否新鲜如果是新鲜采摘下来的菠萝,它的气味会更加浓郁如果***摘的时间比较长,菠萝香甜的气味会比。

挑选菠萝的时候,首先要挑长叶子的菠萝,叶子越长味道越好,口感更香甜。菠萝看上去都是***的,挑选时要选颜色偏深一点的,偏橙***的,还要选有光泽的,要选矮胖型,菠萝都是圆柱形的,挑选时要尽量选个头比较矮,体型比较粗的,中等个头的菠萝最好吃,个头太小没发育好,个头太大,果肉纤维又比较粗,这样都不建议挑选。

可以通过以下方式来判断:

1. 外观:新鲜的菠萝外表应该是深绿色或浅绿色的,并且表面应该有轻微的痕迹或裂纹。如果外表已经变成***或棕色,或者有明显的腐烂或斑点,那么菠萝可能不新鲜。

2. 气味:新鲜的菠萝应该有一种清新的水果香味。如果菠萝香味不明显或者有其他异味,那么它可能不新鲜。

3. 质地:新鲜的菠萝应该质地柔软,多汁,口感鲜美。如果菠萝质地坚硬,口感干燥,那么它可能不新鲜。

4. 水分:新鲜的菠萝应该含有充足的水分,捏起来应该比较柔软。如果菠萝表面干燥,那么它可能不新鲜。

到此,以上就是小编对于水果菠萝特殊的问题的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果菠萝特殊的问题的3点解答对大家有用。