大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吃水果的菠萝的问题,于是小编就整理了4个相关介绍吃水果的菠萝的解答,让我们一起看看吧。
菠萝是什么水果?
菠萝是一种热带水果,原产于南美洲和巴西。它具有黄色或绿色的外皮和***的纤维状果肉,味道酸甜可口,营养价值极高。菠萝中富含维生素C、蛋白质、纤维素、钾、铁、钙等多种营养成分,能够增强免疫力、有利于消化等。此外,菠萝还含有一种特殊的酶——菠萝蛋白酶,有助于消化蛋白质。因此,菠萝不仅可以作为鲜果食用,还可以用来制作菜肴、果汁、酸奶等美食。总之,菠萝是一种美味又营养的水果,深受人们的喜爱。
菠萝为什么涩嘴?
菠萝又叫凤梨,是有名的热带水果。它的老家原来在美洲的巴西,以后逐渐扩展到美洲中部和南部,我国是从17 世纪开始引种栽培的。菠萝果肉是金***的,水分多,含有丰富的营养,如糖分、维生素C、苹果酸、柠檬酸等等,并且有一种特别香甜的味道。
在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶(méi)”,这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的***作用,而食盐却能控制住菠萝酶的活动。
因此,如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后,口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉,这就是酶起的作用。
我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下,吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉,当然觉得菠萝特别香甜啦。
菠萝酶虽然吃上去嘴里的感觉不大舒服,但它其实却是一样好东西,它能分解蛋白质,所以吃了菠萝会增加食欲,使你胃口更好。不过,过多的菠萝酶也会引起肠胃不适。
是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶导致的,这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应,给人的感觉也不尽相同。
所以吃 菠萝沾一些盐水,会使味道更好,而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性,避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用,以避免引起腹痛。
吃菠萝会不会长肉?
1 不会长肉
2 因为菠萝是一种低热量、高纤维的水果,其中含有丰富的酵素和维生素,能够促进消化和新陈代谢,有助于减肥和燃脂。
所以吃菠萝不会长肉。
3 此外,菠萝还含有大量的维生素C和抗氧化剂,有助于提高免疫力、改善肌肤质量等等,所以适当食用菠萝还有很多好处。
自己买回家的菠萝直接削皮吃,吃了之后嘴巴为什么有刺痛感?怎么办?
谢谢邀请,我来回答一下。
首先恭喜你,高中生物没有白学哈~
这是一种蛋白酶的作用,在不少水果中都有,比如菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、猕猴桃蛋白酶。
蛋白酶会将口腔黏膜上皮细胞的蛋白质降解,所以你感到的麻麻的或咽喉刺痛感就是粘膜表皮的损伤。
当然,你不用太担心,粘膜修复能力挺强的,一天之内就会恢复如初。
民间有用盐水泡菠萝的技巧,实际上就是用盐分来破坏蛋白酶的活性。
这个蛋白酶很可能具有一定的进化意义,为了让吃果实的动物觉得不舒服,下次就不吃了吧。
这个蛋白酶也可以提取出来用于食品工业,例如木瓜蛋白酶。
如果你在餐馆吃饭,经常会发现他们做的肉菜都挺好吃,尤其是水煮牛肉、炒肉丝之类的菜,肉的口感特别嫩。
刚买回来的菠萝应该削皮之后,用盐水杀一下,这样吃的时候的刺痛感就会轻很多。我一般的时候都不会吃菠萝的,因为感觉吃过之后嘴巴感觉非常难受,但是要非常想吃的时候就用这种方法。用盐水泡一下之后吃,会感觉好很多。你可以试一试。
到此,以上就是小编对于吃水果的菠萝的问题就介绍到这了,希望介绍关于吃水果的菠萝的4点解答对大家有用。