大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于水果菠萝保存吗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍水果菠萝好保存吗的解答,让我们一起看看吧。

  1. 请问菠萝要如何保存,正常情况下,可存放多长时间?
  2. 菠萝能储存多久?
  3. 菠萝储存方法?

请问菠萝要如何保存,正常情况下,可存放多长时间

菠萝正常的在常温的条件下,正常保鲜的时间为7-10天左右品质较好;

菠萝的保存方法如下:

水果菠萝好保存吗,水果菠萝好保存吗多久
图片来源网络,侵删)

菠萝与芒果香蕉一样,对低温较敏感,菠萝属于无呼吸高峰型果品。菠萝果实贮藏性与采收成熟度关系很大,成熟度愈高,菠萝的贮性越差。未成熟的果实缺乏果实的风味。八成熟左右的菠萝适于贮藏和远运。菠萝受冷害的温度在7摄氏度以下,果实遭冷害后的症状是:果实颜色变暗,果肉呈水渍状,果心变黑。

菠萝贮运适宜条件为;温度10摄氏度左右,相对湿度85%~95%,品种不同贮藏期可达2至4周。在7摄氏度含氧量2%的气调条件下贮藏,可抑制霉菌,保鲜效果达到最佳。

低温贮藏因为低温可以引起菠萝黑心病,常见用浸涂果蜡(果蜡:水为1∶4)的方法来减少黑心病的发生。经浸蜡处理的菠萝,在大约10℃温度和90℃相对湿度下可以贮藏3周以上。为了远途运销的冷藏菠萝,必须在***后24h内进入冷藏车或通风预冷室。从***收至冷藏的时间间隔,在任何情况下不得超过48h。冷藏菠萝(包括冷藏运输冷却阶段的***后菠萝应尽快进行降温冷却。

水果菠萝好保存吗,水果菠萝好保存吗多久
(图片来源网络,侵删)

冷藏库的制冷能力要达到每顿菠萝800-930W功率,控温达到7.5-10℃,空气循环比为80-100,每1-2h换气1次。贮藏温度保鲜阶段,是在冷却阶段结束,控温达到冷点(7.5℃)并在7.5-10℃恒温时开始,这时相对湿度应为90%;空气循环比可以比冷却阶段时减少一半,适时进行调换空气。

菠萝能储存多久?

菠萝正常的在常温的条件下,正常保鲜的时间为7-10天左右品质较好;

菠萝的保存方法如下:

水果菠萝好保存吗,水果菠萝好保存吗多久
(图片来源网络,侵删)

菠萝与芒果、香蕉一样,对低温较敏感,菠萝属于无呼吸高峰型果品。菠萝果实的贮藏性与***收成熟度关系很大,成熟度愈高,菠萝的贮性越差。未成熟的果实缺乏果实的风味。八成熟左右的菠萝适于贮藏和远运。菠萝受冷害的温度在7摄氏度以下,果实遭冷害后的症状是:果实颜色变暗,果肉呈水渍状,果心变黑。

菠萝贮运适宜条件为;温度10摄氏度左右,相对湿度85%~95%,品种不同贮藏期可达2至4周。在7摄氏度含氧量2%的气调条件下贮藏,可抑制霉菌,保鲜效果达到最佳。

低温贮藏因为低温可以引起菠萝黑心病,常见用浸涂果蜡(果蜡:水为1∶4)的方法来减少黑心病的发生。经浸蜡处理的菠萝,在大约10℃温度和90℃相对湿度下可以贮藏3周以上。为了远途运销的冷藏菠萝,必须在***后24h内进入冷藏车或通风预冷室。从***收至冷藏的时间间隔,在任何情况下不得超过48h。冷藏菠萝(包括冷藏运输)冷却阶段的***后菠萝应尽快进行降温冷却。

冷藏库的制冷能力要达到每顿菠萝800-930W功率,控温达到7.5-10℃,空气循环比为80-100,每1-2h换气1次。贮藏温度保鲜阶段,是在冷却阶段结束,控温达到冷点(7.5℃)并在7.5-10℃恒温时开始,这时相对湿度应为90%;空气循环比可以比冷却阶段时减少一半,适时进行调换空气。

菠萝储存方法?

  菠萝可以放在冰箱里存储,但是食用之前需要盐水泡一下,能缓解对口腔的***,还能杀菌,不过削皮的菠萝最好在2天内吃完,用盐水泡过的话最好1天吃完,如果没有削皮,放在阴凉处常温保存即可,可以保存20多天不成问题。

到此,以上就是小编对于水果菠萝好保存吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果菠萝好保存吗的3点解答对大家有用。