大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菠萝蛋糕简约水果图的问题,于是小编就整理了4个相关介绍菠萝蛋糕简约水果图的解答,让我们一起看看吧。
菠萝蛋糕做法?
制作材料
(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃,拌入杏仁粉,迅速搅进蛋白,揉成柔软的杏仁糖团。
(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。
(3)用白脱油调成菠萝黄色,0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面,尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。
(4)将糕胚去皮,横剖三层,中间嵌白脱油,顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈,用花钳钳花,中央放上菠萝,裱花装饰。
分离蛋黄和蛋白
2.蛋白加20克糖打至湿性发泡
3.倒一点蛋白和蛋黄混合均匀
5.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
6.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀
9.烤箱预热170度 ,上色后加盖锡纸,转150度40分钟左右,出炉后倒扣,这样菠萝就在上面了
椰香菠萝流心蛋糕?
菠萝馅:
切块的菠萝肉1000g,(中间的芯可以榨汁,比较难炒),黄油15g,冰糖80g,麦芽糖50g,玉米淀粉6g,水12g,吉利丁2.5g
做法:先将榨汁的菠萝芯炒一下,然后放入果肉,大火翻炒,不要盖盖子哦,蒸发到一半的时候加入黄油,麦芽糖和冰糖,最后加入淀粉水和软化后的吉利丁片,炒至收汁即可。⚠️不要炒太干哦,不然没有流心的效果
🥥椰汁香缇奶油:
80%可可白巧克力50g,椰浆80g,奶油350g,细砂糖10g
做法:白巧克力+椰浆隔水融化,倒入淡奶油中,保鲜膜贴面冷藏一晚,这样椰香味会更浓哦
(PS:如果时间比较急,没有先提前冷藏,也可以先将白巧克力跟椰浆先融化,冷藏半小时后再跟淡奶油一起打发,只是椰香味没那么浓)
装饰用菠萝片做法:切片后,烤箱80度,烤5小时
🍰原味戚风:蛋黄65g,玉米油45g,牛奶80g,低粉75g,香草精几滴,玉米淀粉5g,蛋白125g,砂糖50g
上下火160度,15-20分钟(我用的是分片式的硅胶模具,所以速度比较快哦,这里是可以分成4片组装)
菠萝纹彩糖蛋糕怎么做?
1、准备用料。黄油50g、低筋面粉、45g、细砂糖15g、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺、菠萝6片、红糖5g、细砂糖15g、蜂蜜5g、清水适量、肉桂粉适量。
2、将菠萝层材料中的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中。
4、将糖浆倒入6寸模具底部。
6、摆好之后,在表面撒上一些肉桂粉提味。
7、将黄油室温软化,用手动打蛋器搅打顺滑。
8、加入蛋糕材料中的细砂糖,继续搅打均匀。
9、分3-4次加入鸡蛋液,每次都要搅打到完全吸收再加下一次。
10、将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中。
8寸菠萝猪造型蛋糕教程?
原料:低筋面粉、玉米油、鸡蛋、白砂糖、牛奶、柠檬汁。
做法步骤:
第1步、玉米油隔水加热到温油后倒入低筋面粉混合备用(油温热即可不能太烫,太烫会起疙瘩,起疙瘩后组织会粗,油温差不多60度左右)。
第2步、无水无油的两个盆小心把蛋清和蛋黄分离开。
第3步、蛋黄和牛奶一起倒入面糊中翻拌顺滑无颗粒状备用。
第4步、蛋清打发到鱼眼泡加入三分一的白砂糖和几滴白醋。
到此,以上就是小编对于菠萝蛋糕简约水果图的问题就介绍到这了,希望介绍关于菠萝蛋糕简约水果图的4点解答对大家有用。