大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝水果包子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菠萝水果包子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
椰蓉菠萝包怎么做好吃？
材料：
主面团：（约458g）
高筋面粉250g｜奶粉13g｜酵母3g｜盐2.5g
黄油15g
酥皮：（约189g）
低筋面粉70g｜黄油50g｜糖粉40g
全蛋液15g｜奶粉15g
椰蓉馅：（约263g）
椰蓉100g｜鸡蛋1个｜牛奶25g
用料：黄豆半量杯、水500毫升、酵母粉2克、高筋粉160克、细砂糖20克、盐1克、椰蓉60克、奶粉10克、全蛋液30克、糖20克
步骤：
1.主料中标注的是面包胚和椰蓉馅的用量，辅料中标注的是菠萝皮的。先制作豆浆：黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序
2.完成后倒出50克左右豆浆，加30克冷水，在面包桶内晾凉
3.加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐，启动和面程序
5.发酵的同时，将黄油削薄片，在室温下软化
6.面团发酵好后，取出揉去气泡，静置饧面20分钟
7.将主料中标注的椰蓉、奶粉、全蛋液、糖混合均匀，到能捏成团的程度
8.取一块面团，擀成厚片，将椰蓉馅像包包子一样包住，收口在底部
酥皮菠萝包怎么做？
制作步骤：
1、面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。
2、发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。
3、排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟。
4、中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀。
步骤/方式一
准备食材用料：
主面团材料：低粉40克，食盐2克，细砂糖35克，奶粉10克，鸡蛋液20克，水100克，酵母3克，黄油25克
酥皮材料：黄油35克，细砂糖/糖粉25~30克，鸡蛋液20克，低粉55克，奶粉5克，椰蓉15克
除了黄油、酵母外，所有食材混合均匀(预留10~20克的水），盖上保鲜膜，放置冰箱过夜，这就是后酵母静置法，适合手揉出膜。
步骤/方式二
静置一夜的面团拿出回温，黄油拿出来软化。预留的水放进酵母融化，视面团的软硬度适当调整酵母里的液体量
“菠萝皮： 低粉100克，糖粉50克，盐1克，鸡蛋液30克，奶粉10克，黄油60克面包： 高粉300克，盐3克，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母5克，牛奶120克左右，黄油30克” ...
1.除酥皮以外的材料全部放入面包机，按先液体后固体的原则投放材料，盐、糖对角放，选择欧式柔软面包菜单，开始工作，当面团发酵至八分满时停止面包机工作。
凤梨水晶包怎么做？
将面粉、澄粉和猪油混合在一起，加入凤梨汁和水，搅拌成面团。
将面团分成小块，搓圆按扁，放入蒸锅中蒸熟。
糯米粉和粘米粉混合后，加入适量的水搅拌成面团，然后分成小块，搓圆按扁，放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的面团块用模具压出凤梨的形状，然后放在水晶包上，轻轻按压，让面团块粘在包子上。
最后将做好的凤梨水晶包放入蒸锅中蒸5分钟即可。
1/5吊汤。首先得花三个小时以上熬一锅浓浓的高汤，我用的是鸡汤、猪棒骨、肉皮、鸡爪用电饭锅熬煮的。
2/5调馅。猪肉先切成丝用葱末、姜末、料酒、鲜酱油、盐、糖、淀粉提前腌制1小时。然后剁成肉泥，放点白胡椒粉，边搅拌边放入高汤，直到肉泥充分吸收汤汁且上劲。放入冰箱冷冻一会，使其容易包。
3/5制皮。高筋面粉和玉米淀粉2：1混合，开水烫面揉成面团，要反复揉压，使得皮有劲，醒半小时。然后将面皮擀成薄面皮。
4/5制作。将冻过的肉馅包入皮中，一定不能有裂口。醒20分钟。
5/5蒸熟。开锅八分钟，焖十分钟，就熟了。
到此，以上就是小编对于菠萝水果包子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝水果包子做法大全的3点解答对大家有用。