大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝水果包包子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菠萝水果包包子的做法的解答，让我们一起看看吧。
菠萝馅包子怎么做？
、首先用20ml温水将发酵粉、2克小苏打融化备用
2、取面粉倒入碗中，先用酵母水和面，再加入适量温水，边倒边搅拌成絮状，然后揉成面团盖上保鲜膜饧2个小时，是面团2倍大。
3、调馅料:将先剁好的肉末放入碗中，加料酒搅拌上劲；然后加入生抽、蚝油、盐、酱油搅拌均匀，摔打成劲；最后撒上葱末、姜末、十三香、锅里烧少许食用油到7成热时，泼在调料上，让其香味溢出，再进行搅拌上劲。
4、面板上撒少许干面粉，取出发好的面团，排一下空气后揉成长条，切成大小均匀的剂子，再撒上干面粉免粘连；取其一个剂子擀成面皮包入馅料放入一旁，依次做完。
5、包好的包子盖上保鲜膜第二次饧发20分
配料：低筋面粉160g、糖粉120g、鸡蛋2个、黄油1块、高筋面粉半斤、白砂糖40g、食盐、酵母1包、面粉、牛奶1盒、柠檬。
烹饪步骤：
步骤1：将称好的高筋面粉放入干净的容器中，加入牛奶、鸡蛋和酵母粉充分搅拌均匀后加入少量食盐混合均匀静置。
步骤2：将一个蛋黄打入干净的容器中，加入糖粉与柠檬汁搅拌均匀。
步骤3：将黄油切成小块室温软化后加入糖粉搅拌均匀。最后倒入搅拌好的蛋黄揉成面团后放入冰箱。
步骤4：将发酵好的面团包入菠萝馅后封口。
港式有馅菠萝包的做法？
材料：高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g；菠萝皮料：黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉 150g、奶粉10g。
做法步骤：
1、把高筋面粉300g 、低筋面粉60g 、牛奶140g、全蛋液36g 、淡奶油50g、糖50g 、盐3g、酵母5g、黄油30g依次倒入碗中，揉成面团。等发酵到1.5倍大小，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩即可。
2、发酵好的面团排气，分割成10份每个约65-70g，搓圆室温松弛15分钟。
3、准备做菠萝皮：黄油、糖粉、盐倒入铁盆中，用打蛋器打至发白；分三次加入鸡蛋液（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一次，以免水油分离，影响菠萝皮的酥性）；搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合，倒入低筋面粉、奶粉，用硅胶刮刀轻轻拌匀。
4、拌至光滑不粘手即可，把拌好的菠萝皮放在案台上***一点干粉搓成条状，切成10份约40g一个。左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团，把面团压在菠萝皮上稍微用力，将菠萝皮压扁右手***用由外向里的方式捏面团，用分割刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
5、划好花纹后，就可以进行最后发酵了，发酵到1.5-2倍左右大小，发酵好的面包表面刷薄薄一层全蛋液；放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟左右。烘烤结束后及时出炉晾凉即可食用。
将所有食材放入面包机揉面，液体放底层，面粉和发酵粉放上层，揉至完全扩展，出膜
步骤2
将面团取出放到碗里，在冰箱发酵16个小时以上，取出升温
步骤3
利用面团发酵的期间制作菠萝馅：
菠萝水晶包的做法？
菠萝水晶包是一道非常美味的点心。首先，先制作包子皮，将酵母和温水混合后静置一会儿。在面粉中加入泡好的酵母水和适量的开水，揉搓至面团成型。
制作馅料：将菠萝切成小块，加入白糖和适量清水，煮至软烂。将菠萝馅料放入包子皮中，封口并用笼屉蒸20分钟即可。口感软糯、甜润的菠萝水晶包食用起来非常开胃，十分美味。
到此，以上就是小编对于菠萝水果包包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝水果包包子的做法的3点解答对大家有用。