大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果草莓糖稀教程的问题,于是小编就整理了2个相关介绍水果草莓糖稀教程的解答,让我们一起看看吧。
棉花糖怎样做?
步骤/方式一
食材:200克淀粉,30克水,60克蛋清,20克吉利丁片,130克白糖
详细步骤:
1.先准备好食材。200克淀粉,30克水,60克蛋清,20克吉利丁片,120克白糖,10克白糖。
步骤/方式二
2.锅清洗干净,擦干水分,锅里和铲子一定要干燥,不然就会有结块现象,把淀粉倒入锅里用小火炒熟。
食材 蛋白40克 ,砂糖(蛋白用)20克, 吉利丁10克, 水40克, 砂糖120克, 玉米淀粉300克 ,色素0.01克
做法步骤
1 玉米淀粉小火炒熟
2 倒在平底烤盘上铺平
3 用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用
4 吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用
5 40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖
6 继续加入糖继续打,把糖把糖加完!分三次加入
7 打至干性发泡拿起来有直立三角
8 120糖加40克水加热至118度加入淋干的吉利丁
1、玉米淀粉放锅中小火翻炒至微微发黄,倒入烤盘中平铺开放凉,用一个干净的鸡蛋压出凹槽。
2、吉利丁片冷水泡软,备用。
3、锅中倒入糖浆材料,小火煮至糖融化后继续加热至冒泡。
4、煮糖水同时打发蛋白霜,蛋清加入10g细糖,用打蛋器打发至干性发泡的小尖角状态。
5、糖水煮至冒大泡测温约120度的状态,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化继续加热至沸腾;
6、将沸腾的糖水趁热倒入打发好的蛋清中,继续用打蛋器搅打至黏稠状,出现均匀纹路状态;
7、把打好的蛋白霜糊倒入一大部分在裱花袋中。剩余少量蛋白霜加草莓粉混合拌匀,成粉色部分,装入裱花袋。
8、做好的棉花糖糊装入裱花袋后要扎紧放热水中保温。
9、裱花袋剪一个小口,先将白色棉花糖挤在印好坑的玉米淀粉上面,红色面糊可以挤在上面做装饰,猫爪或者其他形状。
10、挤好的棉花糖表面再筛上一层玉米淀粉,静置约1小时至完全凝固不黏手。
材料:1、彩色糖10克。
2、彩色糖20克。
3竹签2根。
4、糖勺1把。
步骤:1、首先,将准备好的红色砂糖10克和黄色砂糖10克,放于盆中,准备好小勺一把,竹签两根,做好操作前的用料准备工作。
2、先用小勺盛取10克***砂糖,倒入机器出糖器内,代糖丝飞出后,手拿一根竹签顺时针旋转,将糖丝缠绕到竹签上,缠绕过程中保持手持竹签的平衡度,并且保持前后移动的状态,均匀的将糖丝全部缠绕到竹签上。
3、将糖丝缠绕完成后,做成圆球状,长约二十公分,直径十五公分即可完成花式棉花糖的花芯制作,
答:
棉花糖的做法:
1.烤盘倒入玉米淀粉用鸡蛋的大头压出一个个小窝
2.吉利丁片用冷水泡软
3.27克糖加100ml水加热至糖融化再加入吉利丁片融化拌匀
4.蛋白加10克糖打发
5.打至湿性发泡
6.加入吉利丁片融化了的糖水迅速倒入打发的蛋白中
7.再次打发至硬性发泡
蘸糖葫芦怎么蘸?
大家好,我是爱美食的小丫,很高兴在这里与您相遇!
糖葫芦又叫冰糖葫芦,是我们北方冬天常见的一种小吃,一般以竹签串果,蘸以糖稀,具有酸甜脆爽的口感。串果多选用大小均匀的山楂,葡萄,桔子瓣,草莓等,熬制的步骤以串果、熬糖、蘸糖、冷却来完成。今天我为大家分享的这款是以山楂为主料的糖葫芦。说起冰糖葫芦我就会想起陈红唱的那首甜甜的歌---《冰糖葫芦》,“冰糖葫芦好看它竹签串,象征幸福和团圆,把幸福和团圆练成串,没有愁来没有烦……”把这美好的祝福送给欣赏的您吧!
山楂,健脾开胃,助消化,活血化痰。冰糖又能润肺止咳。做成糖葫芦,不得不说是一种美食,饭后甜点,大人孩子都喜欢。
原材实料:山楂500克、冰糖250克纯净水250克、白芝麻一小把
2、用筷子后底,先在山楂的切面,压一圈(压软一端,更容易把核顶出来)
3、用筷子底,从山楂的头部顶出,这样山楂的核很容易出来了,,用这种方法,每个山楂都是完好无损的
4、用竹签将一个个的山楂串起来
5、用小锅,冰糖加水,放一起熬煮,一开始用大火把冰糖煮化,起大泡,转小火,慢慢咕噜小泡泡,逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡,糖略熬煮成微***,加入一小把芝麻。用筷子蘸取一下有粘稠感,把筷子放入凉水中立即凝固成脆脆的糖,就是熬好了
6、然后取一串串好的糖葫芦,在糖沫中转一下,立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转,别丢在锅中滚)
到此,以上就是小编对于水果草莓糖稀教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果草莓糖稀教程的2点解答对大家有用。