大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝蜜水果拌面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菠萝蜜水果拌面的解答，让我们一起看看吧。
有哪些很像肉制品的非肉类食材？
对于素食者来说，不能吃肉，只能从其他植物性食物中获取蛋白质。这些植物性食物就是我们说的代替肉类的食材。有那么几种非肉类食材的蛋白质含量非常丰富，氨基酸比例也还可以，做成素肉之后还挺像的。比如大豆榨油之后的豆粕，用盐酸水解之后，再中和洗脱，做成大豆植物蛋白，可以加工成碎粒，当植物性肉末用，可以包饺子，跟酸菜，雪菜，芽菜等炒拌面的面码，替代肉馅。做成一柳柳的植物肉，可以当素肉丝炒，一块块的，调味之后可以拿来当素鸡块炖。现在对大豆植物蛋白研究很多，做出了素排骨，素鸡腿，素带鱼，素鸡丁等仿荤素菜，色香味都很像，很能以***乱真。
目前市场上的这些仿荤素食都是几种原材料的混合。少不了豆类的蛋白，不仅仅是大豆蛋白，还有豌豆，鹰嘴豆的，白羽扇豆的。此外，还有面筋，有的素食外面，用面筋球，插一根藕条当鸡腿做。另外，在仿海鲜食物上，魔芋也是少不了的植物性食材。魔芋给了仿海鲜食物的脆度，比如素响螺就用到了魔芋成分。也有把魔芋切片，用水煮鱼的调料，做成素食版水煮鱼的。还有把魔芋用酱油和八角水煮一会，入味之后，切丁当肉末用，可以做成素食版的肉夹馍内馅。魔芋是膳食纤维，没有热量，又有饱腹的感觉，特别适合减肥。我还见过印尼出的一种仿荤素食，是在当地取材，用菠萝蜜的果肉做的，一缕缕纤维还真像肉的纤维，模仿的口味也像，只是多了一点酸头。如果把酸味去掉就更好了。
素捆鸡，其实使用黄豆做的，就像做香干一样。素牛肉片，其实也是豆腐做的，吃起来有牛肉的韧劲，最主要的是加了调味料就像是真的牛肉，当然还有很多，素羊肉，素鲍鱼 ，素蟹柳，素鱼丸等，很多的食材店都可以买到。
上海有哪些性价比高的米其林餐厅？
谢邀！上海应该是我国米其林餐厅密度最高的一个城市，也是中国首个推出米其林星级指南的城市，但由于测评时间较短，榜单并不是特别靠谱喔！不少上海的小伙伴去吃了都觉得这些餐厅不该被列入榜单内呀！但也有几家，虽然与星标等级不太符合，但出品也还算不错，接下来，我就给你推荐几家比较值得一去的上海米其林星级餐厅吧！
1.唐阁
唐阁主打粤菜，晚膳最低单点不能低于270元，主餐室只有六张餐桌，如果行程比较赶的话，最好提前预订呢！招牌“东星斑一鱼两吃”味道真的一鸣惊人，连汤都特别鲜甜，想一饮而尽。这道菜好吃是好吃，就是有些小贵，要1500块。其他菜品比如天鹅流沙酥/烤鸭等都还算不错，出品虽够不上三星水准，但二星还是可以的！2.Ultral Violet
3.乔尔卢布松美食坊（餐厅本是法名 但实在太难打）
这家餐厅主营法国创新菜，但餐厅外观跟传统法国餐厅大不相同，看起来非常现代化！地理位置极好，坐着吃饭就能拍到绝美的外滩夜景，眼睛与口腹双重享受！不少人都会强烈推荐位于它家一楼的面包店，十几二十块就能拿下，便宜又好吃！逛街累了来这儿合格证下午茶也是不错的选择喔！推荐菜品：和牛煮双份鹅肝/鱼子酱龙虾冻/咸黄油香烤龙虾/鹅肝慕斯/黑鳕鱼等等。以上是我本人比较推荐的上海三家米其林星级餐厅，如果想品尝更多米其林星级餐厅的话，可以照着榜单吃喔！一般评分在一星以上的出品都不会太差，一星以下的可以在网上多搜寻一下餐厅的相关信息与推荐菜式喔！最后，祝你在上海度过一个愉快的***期，最重要的是，吃得开心呀！关注头条号【爱飞乐游】，获取海量出国旅游干货，让我们带你玩遍全世界！“味香斋”
地址：雁荡路14号(近淮海中路)
没想到味香斋也被收入到了《米其林指南》中吧。
这家本来是咖啡馆，后来逐渐改成了面馆。麻酱面可称一绝。
对于上海人来说，味香斋有着特殊的意义。他家的麻酱拌面是很多人的心头好。麻酱喷香，葱花色泽鲜艳，再加点辣油，拌匀后，每根面条上都裹上了麻酱。面条筋道扎实，让人垂涎欲滴。
米其林的评定：主要是色香味形的创意，而且不允许重名，不允许指鹿为馬，绝对不允许剽窃巳灌名的菜，但是可以改良，所以中餐没纳入米其林评级，因为各大菜系互相排挤，同菜不同名与同名不同菜。其实精致中国菜是世界上最复杂制作与精美的摆盘，为什么价格要比法餐、意餐低呢，尤其米其林餐厅开到魔都了，值得深思呀！
到此，以上就是小编对于菠萝蜜水果拌面的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝蜜水果拌面的2点解答对大家有用。