大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西瓜什锦水果果冻的问题,于是小编就整理了5个相关介绍西瓜什锦水果果冻的解答,让我们一起看看吧。
西瓜果冻的做法?
接着,加吉利丁粉煮开
如果没有吉利丁粉,可用适量白凉粉代替,放入盛水锅中煮沸换小火慢慢煮到稠状。快速倒入之前装有西瓜汁的西瓜皿中。搅拌均匀。(西瓜汁千万不要煮,煮了味道难以接受)
西瓜果冻怎么做?
材料
主料:西瓜800g、白糖30g;
辅料:鱼胶粉15g、水适量
西瓜果冻
1
2
用捣蒜棰压榨(可以用榨汁机压榨,我一般不愿意用榨汁机,喜欢有果粒的)。
西瓜果冻该怎么做?
将300ml水、100g白砂糖、15g鱼胶粉混合,用小火加热搅拌至鱼胶粉完全溶化。
将西瓜泥和鱼胶液混合物倒入模具中,冷藏至少4小时直至凝固。 从模具中取出果冻,切块即可食用。
准备西瓜汁:将西瓜切成小块,去籽,然后放入搅拌机中打成汁。用筛子过滤掉泡沫和较大的果肉颗粒,得到600毫升的西瓜汁。
溶解明胶:在锅中放入50毫升冷水,撒入明胶粉,静置5分钟,让明胶吸水膨胀。
制作糖水:在另一个锅中,加入250毫升热水和80克白糖,用中火加热,不断搅拌,直到白糖完全溶解。
混合溶液:将溶解好的明胶水加入糖水中,继续用中火加热,搅拌至明胶完全溶解。
加入西瓜汁:将糖水明胶溶液从火上移开,加入之前准备好的西瓜汁,搅拌均匀。
西瓜果冻用淀粉能做么?
西瓜果冻不可以用淀粉做,淀粉不能凝固。想要做西瓜果冻,可以用白凉粉来做。500g的水,放上40g的白凉粉儿,熬上一分钟。
然后把好好的白凉粉水倒到一个碗里。把你切好的西瓜在放到里面。也可以把西瓜榨汁,500g的西瓜汁儿。放上40g的白凉粉,可以做成西瓜果冻。
西瓜果冻该怎么做?
应该和做实验的平板是一样的,平板的琼脂〈食用的在食杂店卖的叫大菜糕’〉的含量在2%,如要加一半西瓜汁(或者其它果汁)琼脂的量加倍成4%,如果要求西瓜汁更浓,下果汁量更多可按比例运算出琼脂应增加多少。如做出的西瓜冻过软或过硬不称心意的活,以后琼脂可酌情增减。
操作,称所需量的琼脂投入已加热的定量的水中搅拌融化,爱甜的加进白沙糖使甜味适中,待凉至摄氏60度还未凝固之前倒入计算好量的西瓜汁。边加边充分摇习但尽量不超泡,如果琼脂放得过冷混合得过慢,那琼脂会凝固起块中间有白色一团块影响质量。
住家不同生产部门材料要多少就有多少,所以先搾好果汁先知道有多少毫升,才能计算出需要用多少水和琼脂耒勾兑。
应该简单的吧,
1.西瓜去籽,榨汁过滤。放点白糖拌匀(甜一点)
2.吉利丁粉化开,隔热水化开,倒入西瓜汁,混合均匀
3.晾凉,放进冰箱里冷冻,最后就成了
如果对甜品烘焙感兴趣,可以***了解一下。
西瓜果冻这样做好吃又简单
1.西瓜对半切开,把肉挖出来榨成汁(无需去核)
2.用500克的西瓜汁配25克白凉粉再加上适量白糖,锅中一起加热。
3.烧开后放置凉透盖上保鲜膜,冷冻两小时。
4.取出切块立即可以吃用!
有条件可以放葡萄干、牛奶、哈密瓜混合一起会更有口感!
以下是我拍的视频对着做准没错!
到此,以上就是小编对于西瓜什锦水果果冻的问题就介绍到这了,希望介绍关于西瓜什锦水果果冻的5点解答对大家有用。