大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝水果拼盘教程蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菠萝水果拼盘教程蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
椰香菠萝流心蛋糕？
菠萝馅：
切块的菠萝肉1000g,(中间的芯可以榨汁，比较难炒），黄油15g，冰糖80g，麦芽糖50g，玉米淀粉6g，水12g，吉利丁2.5g
做法：先将榨汁的菠萝芯炒一下，然后放入果肉，大火翻炒，不要盖盖子哦，蒸发到一半的时候加入黄油，麦芽糖和冰糖，最后加入淀粉水和软化后的吉利丁片，炒至收汁即可。⚠️不要炒太干哦，不然没有流心的效果
🥥椰汁香缇奶油：
80%可可白巧克力50g,椰浆80g，奶油350g，细砂糖10g
做法：白巧克力+椰浆隔水融化，倒入淡奶油中，保鲜膜贴面冷藏一晚，这样椰香味会更浓哦
（PS：如果时间比较急，没有先提前冷藏，也可以先将白巧克力跟椰浆先融化，冷藏半小时后再跟淡奶油一起打发，只是椰香味没那么浓）
🍰原味戚风：蛋黄65g,玉米油45g，牛奶80g，低粉75g，香草精几滴，玉米淀粉5g，蛋白125g，砂糖50g
上下火160度，15－20分钟（我用的是分片式的硅胶模具，所以速度比较快哦，这里是可以分成4片组装）
菠萝蛋糕胚做法？
1· 切一颗橙子，取橙汁45克
2· 糕点低筋小麦粉，鸡蛋，橙汁
3· 蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入20克砂糖搅匀
5· 搅匀状态
6· 筛入糕点用低筋面粉
7· Z字搅拌至无干粉
8· 蛋白放入无水无油的打蛋盆中，分三次加入60克砂糖，打制硬性发泡
9· 取一少部分放入蛋黄糊内，轻柔混合
10· 再取一部分刮拌手法混合均匀
1、准备用料。黄油50g、低筋面粉、45g、细砂糖15g、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺、菠萝6片、红糖5g、细砂糖15g、蜂蜜5g、清水适量、肉桂粉适量。
2、将菠萝层材料中的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中。
3、加入一点点清水，搅拌成糖浆状。
4、将糖浆倒入6寸模具底部。
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 泡打粉 1/2小勺
- 菠萝罐头 适量
- 黄油 适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，不能有明显的颗粒。
到此，以上就是小编对于菠萝水果拼盘教程蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝水果拼盘教程蛋糕的2点解答对大家有用。