大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于蓝莓慕斯超多水果问题,于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓慕斯超多水果的解答,让我们一起看看吧。

  1. 什么水果比较适合做慕斯蛋糕?
  2. 蓝莓酸奶慕斯怎么做?
  3. 蓝莓慕斯蛋糕怎么做?
  4. 新鲜水果可以做慕斯吗?

什么水果比较适合做慕斯蛋糕

葡萄草莓芒果哈密瓜、蓝莓等等水果可以做慕斯蛋糕。

慕斯是英文mousse的译音,它是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感,给食客带来多层次的味觉体验。

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1芒果

烘焙默认的夹心水果,非常常用一般推荐大青芒、海南金煌芒X 小青削皮麻烦,口感不太好

挑选时候,注意不要选太软的, 切出来不成

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2草莓

作为季节性水果,冬天口感最好l 现用现做,不好保存

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常用蛋糕夹心, 搭配利奥奶油口感更佳~

3青提

挑无籽的

特别适合搭配酸奶口味的奶油外 口感清新不甜腻!轻盈爽口~

蓝莓酸奶慕斯怎么做?

1 准备材料。  

2 分成2份,有些厚,分3份比较适合。  

3 去掉一点边,比模具要小一点。  

4 吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟,隔水加热至融化。  

5 把蓝莓,蓝莓酱,酸奶倒入搅拌杯。  

蓝莓慕斯蛋糕怎么做?

配料:

牛奶200克、蓝莓果馅200克、砂糖20克、蛋黄60克、吉利丁15克、朗姆酒5克、打发淡奶300克、百利甜酒10克、巧克力蛋糕胚体2片、蓝莓4颗、防潮糖粉5克、马斯卡彭芝士150克

烹饪步骤:

1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化;2.蛋黄加砂糖打发至微发状;

3.牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化;

食材明细

鸡蛋、低筋面粉、酸奶、糖粉、无味植物油、动物淡奶油、蓝莓、吉利丁片、开水、蓝莓味QQ糖。

1、准备好所以的材料。

2、分蛋,装蛋白的容器保证无油无水。

3、.蛋白用打蛋器稍微打发后,加入1/3糖粉继续打发,再次打至稍浓稠再加入1/3糖粉继续打发,打发至提起打蛋器可以拉出倒三角即可(注意不要打过头了)。

4、蛋黄里加入植物油酸奶和剩下的1/3糖粉搅打均匀

新鲜水果可以做慕斯吗?

不想要繁杂的工序,不想要过多的配料,只想简简单单做一道水果慕斯,应该怎么做?

蓝莓慕斯(蓝莓可换其他水果)

配料:新鲜蓝莓150克,细砂糖25克,牛奶50克,水15克,鱼胶粉4克,淡奶油200克

1、首先制作水果泥。将蓝莓放入食品料理机(或破壁机),加入牛奶、细砂糖。蓝莓可换成草莓、芒果、樱桃等其他新鲜水果。

2、充分搅打,成为细腻的水果泥。

3、另取一个小碗,倒入鱼胶粉和水并搅匀。静置片刻直到鱼胶粉吸饱水分膨胀起来。(鱼胶粉可用等量鱼胶片代替,若使用鱼胶片,则放入足量冷水里,直到鱼胶片吸饱水分变软,取出并沥干水)

4、将吸饱水的鱼胶粉(或沥干的鱼胶片)隔水加热或微波炉加热直到成为液态。把鱼胶液倒入蓝莓果泥里。

5、立刻彻底混合均匀。得到的混合液如果比较稀,放入冰箱稍稍冷藏直到它质地变得浓稠(但不要冷藏过度不然会凝固)。

6、另取一个大碗,打发淡奶油。淡奶油需要保持低温才能顺利打发。打发到刚刚能保持纹路的状态即可。

7、将淡奶油和之前做好的蓝莓果泥混合在一起(蓝莓果泥放入冰箱冷藏到足够浓稠时,它的浓稠度应该是和打发后的淡奶油差不多的。如果这两者的浓稠度相近,就是最完美的状态)。

到此,以上就是小编对于蓝莓慕斯超多水果的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓慕斯超多水果的4点解答对大家有用。