大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果丹麦菠萝包的问题,于是小编就整理了4个相关介绍水果丹麦菠萝包的解答,让我们一起看看吧。
丹麦菠萝包的简单做法?
配料:
面团:高筋粉1000克,细糖150克,盐10克,酥油100克,全蛋80克,酵母16克,改良剂4克,水450克,奶粉60克,丹麦片状油500克。
菠萝皮:面包粉250克,酥油200克,糖粉150克,全蛋75克,盐1克
制作步骤:将菠萝皮部分的酥油,糖粉,拌匀,加入全蛋,盐,最后加入面粉拌匀揉成面团待用。
1·将面团配料除黄油外的所有食材放入面包机搅拌至扩展装态后加入黄油搅拌均匀后起面。
2·将面团稍压一下,装入保鲜袋,冷冻20分钟。将1000克片状酥油擀成方片。
3·取出冷冻好的面团,擀为黄油两倍大小,包入黄油。
4·将面团擀压三折两次,松弛30分钟后在擀压三折一次,在松弛30分钟,最后擀压至0.5cm。
5·将面团用尺量好分割成7*7规格的正方形面团。面团重量约50克。
6·将每个面团包入25克芋泥馅,四边收口,滚圆。
丹麦菠萝包的简单做法?
配料:
面团:高筋粉1000克,细糖150克,盐10克,酥油100克,全蛋80克,酵母16克,改良剂4克,水450克,奶粉60克,丹麦片状油500克。
菠萝皮:面包粉250克,酥油200克,糖粉150克,全蛋75克,盐1克
制作步骤:将菠萝皮部分的酥油,糖粉,拌匀,加入全蛋,盐,最后加入面粉拌匀揉成面团待用。
1·将面团配料除黄油外的所有食材放入面包机搅拌至扩展装态后加入黄油搅拌均匀后起面。
2·将面团稍压一下,装入保鲜袋,冷冻20分钟。将1000克片状酥油擀成方片。
3·取出冷冻好的面团,擀为黄油两倍大小,包入黄油。
4·将面团擀压三折两次,松弛30分钟后在擀压三折一次,在松弛30分钟,最后擀压至0.5cm。
5·将面团用尺量好分割成7*7规格的正方形面团。面团重量约50克。
6·将每个面团包入25克芋泥馅,四边收口,滚圆。
丹麦菠萝包是一种口感松软、外酥内软、口感独特的丹麦面包,下面是一种简单的制作方法:
原料:
- 250克中筋面粉
- 40克糖
- 120毫升温牛奶
- 30克无盐黄油
- 适量速溶干酵母粉
- 适量盐
- 适量蛋黄液
丹麦菠萝包多重?
丹麦菠萝包有200克重。菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。
菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。
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到此,以上就是小编对于水果丹麦菠萝包的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果丹麦菠萝包的4点解答对大家有用。