大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于蓝莓水果冻冰做冷饮的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蓝莓水果冻冰做冷饮的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蓝莓冰淇淋最正宗的做法?
  2. 怎么冻蓝莓和新鲜的一样?

蓝莓冰淇淋最正宗的做法

1.

新鲜蓝莓175克加40克细砂糖放入小锅中,使每颗蓝莓均匀裹上砂糖。

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图片来源网络,侵删)

2.

小火,用刮刀不断搅拌,砂糖完全溶解,蓝莓渗出汁水。等到蓝莓酱汁开始冒泡沸腾,改用中火,继续用刮刀翻拌,直到蓝莓酱变得浓稠呈酱状。

3.

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将蓝莓酱倒入碗中放凉,入冰箱冷藏备用。

4.

现在开始制作冰淇淋。将100克牛奶与60细砂糖、1/8小勺的盐混合加热至糖溶解,刚冒泡沸腾即可关火。这里加一点点盐可以提升冰淇淋的口感

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最正宗的做法如下:

1. 准备好蓝莓和其他配料,例如蓝莓、糖、酸奶、香草等。

2. 将蓝莓和糖混合在一起,加入适量的酸奶,搅拌均匀。

3. 将步骤2中的混合物倒入搅拌机中,加入适量的香草,搅拌均匀。

4. 将搅拌好的混合物倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。

准备食材:冷冻蓝莓100g、细砂糖20g、奶油奶酪200g、细砂糖40g(入奶油奶酪)、无糖酸奶100g、高脂奶油200ml、柠檬皮屑适量、柠檬汁适量;

具体步骤

-=step 01=-

首先挑选出100g新鲜蓝莓,将它清洗干净,放入冰箱的冷冻室冷冻至坚硬的状态,然后取出来放入小锅中。添加20g细砂糖到冷冻蓝莓里面,用刮刀来搅拌均匀,使每一颗蓝莓上都包裹住细砂糖。

-=step 02=-

将小锅放到炉子上,开中火加热锅中的蓝莓,一边加热一边也要注意搅拌哦(让蓝莓能够受热更均匀)。随着温度的不断上升,包裹在蓝莓外层的细砂糖会慢慢融化,蓝莓也会越来越软。

-=step 03=-

食材明细

蓝莓、淡奶油、牛奶、鸡蛋黄、白砂糖。

1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅

2、用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火

3、倒入全部的冷的淡奶油

4、并搅拌均匀

5、等混合物彻底冷却后,倒入破壁机的搅拌

6、加入新鲜的蓝莓

7、盖上盖子,插上电源,选择搅拌键

8、机器开始工作,搅打均匀后关闭机器,这就是蓝莓冰淇淋液

怎么冻蓝莓和新鲜的一样?

要冻蓝莓保持和新鲜一样的口感和品质,可以按照以下进行:

1. 挑选新鲜的蓝莓:选择新鲜、成熟的蓝莓,确保它们没有破损或腐烂

2. 清洗蓝莓:用清水轻轻地冲洗蓝莓,去除表面的杂质和污垢。

3. 沥干水分:将洗净的蓝莓放在纸巾或干净的毛巾上,轻轻地吸干水分。

4. 预冷处理:将蓝莓放在一个单层的托盘或容器上,放入冰箱中进行预冷处理,时间约为1-2小时。这样可以防止蓝莓在冷冻过程中结块。

1. 选择成熟的蓝莓,最好在成熟的前十天到采摘,口感和质感都最好。

2. 清洗蓝莓,将蓝莓置于深盘中,加入适量的食醋或盐,浸泡10-15分钟,然后用温水冲洗干净。

3. 整理蓝莓,将清洗好的蓝莓整理排列成一排,确保没有残留的丝叶或不饱满的果粒

4. 尝试冷冻蓝莓,将整齐排列好的蓝莓放入冷冻马桶中,放入冷冻室,温度调低到-18℃的状态,等待12小时。

5. 包装蓝莓,将冷冻的蓝莓分装入保鲜袋中,将口尽量密封,然后放入冰箱的冷冻室内保存

以下是如何冻蓝莓,让它们和新鲜的一样好的技巧:

1. 选择成熟、没有腐烂的蓝莓。

2. 用清水冲洗蓝莓,然后沥干。

3. 将蓝莓铺在一个单层的平底盘上,这样它们在冷冻时就不会粘在一起。

4. 将蓝莓放入冰箱冷冻,直到完全冻住,通常需要 4-6 小时。

5. 将冻好的蓝莓装入密封袋或密封容器中,并保存在冰箱中。

到此,以上就是小编对于蓝莓水果冻冰做冷饮的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓水果冻冰做冷饮的2点解答对大家有用。