大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于水果商贩怎么保存菠萝问题,于是小编就整理了2个相关介绍水果商贩怎么保存菠萝的解答,让我们一起看看吧。

  1. 菠萝怎么保鲜?
  2. 菠萝怎么保存才不黑心?

菠萝怎么保鲜

1.完整菠萝的保存

如果是完整的菠萝,也就是刚买回来,没有削皮没有切开的菠萝,这样的菠萝的储存时间比较久,把菠萝放在阴凉通风的容器里面,在容器里最好再铺点碎纸,然后温度控制住11度到13度左右,这样的保存方式可以让菠萝保存较长的时间,前提是菠萝是完整的,没有切口。

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2.切开菠萝的保存

如果是已经切好的菠萝,首先要避免菠萝的果肉与空气长时间大范围的接触,这样容易变质,所以在保存菠萝的时候可以考虑把菠萝泡在盐水中,这样不仅可以让菠萝的果肉和空气隔绝,还可以增强菠萝的味道口感。如果要隔夜的话,最好就是用保鲜膜密封好,然后放到冰箱中保存。

关于这个问题,菠萝的保鲜方法有以下几种:

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1. 切好的菠萝放入密封袋中,挤出尽可能多的空气,然后放入冰箱冷冻,可以保鲜约1个月。

2. 将未切开的菠萝整个放入塑料袋中,将多余的空气挤出,然后放入冰箱冷藏室中,可以保鲜约1周。

3. 将菠萝切成小块,放入保鲜盒中,然后放入冰箱冷藏室中,可以保鲜约3-5天。

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4. 将切好的菠萝放入盐水中浸泡几分钟,然后用清水冲洗干净,再放入冰箱冷藏室中,可以保鲜约3-5天。

1、菠萝时购买以后保存方法很简单不能把它放在阳光下,应该把它在阴凉通风的地方,可以在它的外层包上报纸,然后放在地上,避免外皮破损,可以保存十几天不变质,另外想让购买的菠萝保存的时间长一些,在购买时不能挑选那些过软的菠萝,不然回家以后它们很容易发生变质

2、菠萝去皮后用冰箱保存。平时很多把菠萝去皮以后一次吃不完,这时应该取干净的保鲜膜把菠萝包起来,然后再把它存入到冰箱的冷藏室中,这样可以让去皮以后的菠萝保存两三天的时间,不过再取出食用时应该用盐水泡一下,而且口感也不同有新去皮时那样好。

3、菠萝去皮后用盐水保存。平时吃菠萝时,把它去掉外皮,可以用盐水浸泡一下直接食用,如果一次吃不完可以让菠萝肉直接在盐水中浸泡着,这样能延长菠萝的保存时间,可以让它保存二十小时,到四十八小时不变质,但是它的保存时间敢好不要超过二十小时,不然口感会变差。

4、用糖腌制。将切开后的菠萝去皮后,切成块或片状,再加点糖进去进行腌制,或烘干,或晾干,可当做甜点来食用,这种方法可保存的久点。

5、可做罐头。将没吃完的菠萝切成大小差不多大的丁,放于一个碗中,再放入一汤匙白糖,将其煮开,冷却后,放入带盖的瓶子中密封,可保存1~2年。

6、菠萝果冻。可以将菠萝切成碎丁,和清水、冰糖一起放于锅中,用大火先将水烧开,再用中火蒸半小时左右后,放于杯子中,待其冷却后,可放到冰箱的冷冻层,2小时左右后,即可做成菠萝果冻。

菠萝怎么保存才不黑心?

菠萝贮运适宜条件为;温度10摄氏度左右,相对湿度85%~95%,品种不同贮藏期可达2至4周。在7摄氏度含氧量2%的气调条件下贮藏,可抑制霉菌,保鲜效果达到最佳。

低温贮藏因为低温可以引起菠萝黑心病,常见用浸涂果蜡(果蜡:水为1∶4)的方法来减少黑心病的发生。经浸蜡处理的菠萝,在大约10℃温度和90℃相对湿度下可以贮藏3周以上。为了远途运销的冷藏菠萝,必须在***后24h内进入冷藏车或通风预冷室。从采收至冷藏的时间间隔,在任何情况下不得超过48h。冷藏菠萝(包括冷藏运输)冷却阶段的***后菠萝应尽快进行降温冷却。

到此,以上就是小编对于水果商贩怎么保存菠萝的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果商贩怎么保存菠萝的2点解答对大家有用。