大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果苹果的秘密的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水果苹果的秘密的解答，让我们一起看看吧。
为什么苹果放久了会有酒味？
原因如下
苹果含有大量的淀粉,果皮阻止空气进入苹果内部,所以果肉细胞得不到氧气,但是它们仍然可以呼吸,我们称这种呼吸方式为无氧呼吸.有氧呼吸的产物是二氧化碳,水和能量,而无氧呼吸的产物是结构更简单的有机物,水和较少的能量,酒精就属于这类有机物,也就是说,苹果的无氧呼吸产生了酒精,这些酒精挥发到空气中,我们就闻到了酒精味.
放久的苹果散发出了酒味。如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，本着节约的原则，还是可以吃的。 因为，水果(特别是苹果)在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类物质转化为酒精。于是，我们就闻到酒味了。 这里还要同那些已经变软变黑发出酒味的苹果区别一下。因为，这种发酵的苹果上很可能存在其他有害的杂菌，这样的果子最好参按照霉变果子处理。 不同的烂果子要区别对待。那些因为碰撞和冷冻造成的烂果子，还是可以吃的。至于那些因为霉菌感染变质的果子，还是尽快送入垃圾箱吧。
有些水果外面完好无损，里面的虫子是怎么“长”出来的？
在形成水果之前，昆虫就在花蕊中产卵，然后卵被子房包裹起来，在形成水果的过程中卵还没有孵化，等到水果成熟，卵也正好孵化，幼虫可以在表面看起来完好的果实里面大快朵颐而不被小鸟发现。
这其实是因为我们观察的不够仔细，因为虫子不可能从果子内自己长出来的。水果里有虫子，必是虫子钻入水果后产生的。一旦虫子钻，水果上就会留下洞，但这个洞可能很明显，也可能不太明显，甚至不可见。虫子钻入水果时，钻口很小，随着水果的长大，这个小孔就会被慢慢填上，甚至消失。
水果里有虫子，无非是两种情况：1、虫子自己钻进去的，2、虫子的母亲把它产进去的。对于后者，很多昆虫都有这种习性。它们的雌成虫一般有锋利的产卵器，它们把水果刺破后在水果内产卵，卵孵化的幼虫就会取食水果。产卵的孔一般很小，所以也难以被发现。如果是虫子自己钻进去的，它钻的孔可能很小，也可能很大，一般也难以发现。
虫子在水果上留下孔以后，这个孔就是水果的伤口。如果水果想要活下去，它就得解决这个伤口，不然它就可能因为感染微生物而丧命。水果本身可能会把这个伤口愈合，最常见的愈合方法就是长肉把它堵上。这样一来，这个孔就不可见了。虫子本身也不想这个水果坏掉，比较这是它的口粮，所以，它钻水果时也不会对它产生太大的危害。当然，有些能吃腐烂水果的虫子除外。
再者说，能在市面上看到的水果都是被挑选出来的水果，那些虫眼明显的水果早就被淘汰了。
为什么苹果没有梗，而梨有梗？
叫梗更合适点吧！其实他们都有梗，只不过在水果收货的时候会根据去掉梗会不会对保鲜有损的原则选择留还是不留。苹果梗去掉对保鲜影响不大，梨梗去掉后容易造成细菌感染造成腐烂！
为什么苹果比任何水果的保存时间要长？
苹果是人们常吃的水果之一，俗话说：一天一苹果，医生远离我。苹果不仅营养价值高，也比任何水果保存时间要长。为什么呢？我说下自己的几点理解。
来自苹果自身方面：
1、世间万物有生命的生物均有呼吸，苹果也是有呼吸的。在储藏中，呼吸强度的大小，可以判断水果贮藏性的重要标志。如果呼吸过于旺盛，那么就代表各种代谢也会增强了，加快了衰老，保存的时间也会缩短。而水果中苹果的呼吸强度等级比较低，保存的时间当然就比其他水果要长。
2、由于地理位置的关系，苹果生长于北方，比南方的水果呼吸强度要大，其更耐于保存。
3、种类的关系。水果一般分为五大类：仁果类、核果类、浆果类、柑橘类、复果类。这几种水果种类中，仁果类比其他水果较容易保存。而恰恰苹果就是属于仁果类，它的外表比其他的水果要硬，所以它比葡萄、草莓等多浆状的浆果类水果耐保存。
来自人为方面：
苹果保存一般***用涂膜法，即在水果的表皮涂上一层蜡质，以降低呼吸强度，减少水分蒸发。
苹果的这种内外特性，导致了比其他水果保存时间要长。
小技巧：乙烯是众所周知的催熟剂，平时我们想早点吃到成熟的水果时，会去买些苹果，和其他水果放一起，苹果会释放出乙烯，帮助他们加速成熟。
到此，以上就是小编对于水果苹果的秘密的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果苹果的秘密的4点解答对大家有用。